انواع الكبة اللذيذة

17-11-10, 11:10 PM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	صداقة للابد
اللقب:

البيانات
التسجيل:	Dec 2009
العضوية:	153600
المشاركات:	243
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	29

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : المقبلات والسلطات

انواع الكبة اللذيذة

انواع الكبة اللذيذة

الكبة اللبنية , لذيذة جدا جدا

المواد اللازمة :

2 كيلوا لبن زبادي

ملعقتان نشاء كبار مذوبتان في كوب ماء أو مرق اللحم
ملح
رشة بهار
رشة نعناع يابس
ثوم مدقوق
فنجان قهوة من الرز المصري
أقراص كبة محشية

طريقة التحضير :

نحضر أقراص و نسلقها ثم ندعها جانباً .

نضرب اللبن مع باقي المواد ( ما عدا الرز و أقراص الكبة طبعاً ) بمضرب يدوي حتى تتجانس كل المواد ثم نضعهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج .

نسلق الرز( من دون نقع ) بكوب من الماء مدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج حبات الرز ثم نضيفه للبن .

عندنا طريقتين لإضافة الرزللبن , فإما أن نضيف الرز ( مع ماء سلقه ) للبن , أو نطحن الرز مع ماء سلقه في الخلاط ثم نضيفهم للبن , و الطريقة الأولى هي الطريقة التقليدية أما الثانية فهي حديثة و لكنها لذيذة أيضاً .

نضيف قطع الكبة للبن و ندعهم على نار متوسطة 10 دقائق تقريباً ثم تقدم مع النعناع الطازج
و بالصحة و العافية .

ملاحظات :
يمكن أن نقلي كزبرة خضراء مع كمحبه من الثوم بملعقةزيت ونضعهم فوق اللبن و يقدم
يمكن أن نسلق قطع لحمة متوسطة و بعد أن تستوي تمام الإستواء تضاف للبن و ذلك لزيادة غنى الوصفة باللحمة .
بعض الناس لا يسلقوا أقراص الكبة بالماء و إنما يضعوها و هي لا تزال نية مع اللبن حتى تسلق به , و لكن أنا أفضل الطريقة الأولى لأنني أشعر أن طعم اللبن قد يتغبير في بعض الأحيان .

الكبة الصاجيه
المقادير:
كغ برغل ناعم
نصف كغ لحمة هبرة (بدون دهنة او عروق) مطحونة ناعمة مثل المرهم.
بصلة ملعقتين ملح ماء بارد
الطريقة:
ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتين
ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماء
ثم نشكلها حسب نوع الكبة
ملاحظة (عجينة الكبة هذه تستخدمانواع الكبب)
الحشوة:
100غ من الصنوبر
100 غ من الجوز
كغ من اللحمة المفرومة ناعما
ملعقة ملح و ملعقة كبيرة سبع بهارات (سبعة بواحد)
ملعقة من الفليفلة الحدة
ملعقة من النعناع اليابس
ملعقة سمنة كبار
الطريقة
اولا نجهز الحشوة نحمص الصنوبر و الجوز بالسمن
ثم نضيف اللحمة وتقلب على نار عالية

ثم نضيف الملح والبهارات ونقلب جيدا حتى تستوي اللحمة
ثم نضيف الفليفلة و النعناع ونقلب ثم تبرد
الطريقة:
منقلب صحن صغير و منغلفه بالبلاستك

منفرد طابة من عجينة الكبة على الصحن مع بل اليدين بالماء

منحط عليها الحشوة
منرفع القطعة التانية من البلاستيك

ومنحطلها الحشوة مع بل الايدين بالماء ومنقفلها جيدا

نصفها بالصينية

.

ومنقليها في زيت حار وعميق
\

وصحة وهنا

\

17-11-10, 11:26 PM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	غلاها غير
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Nov 2010
العضوية:	202360
المشاركات:	1,833
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	57

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صداقة للابد المنتدى : المقبلات والسلطات

تسلم الايادي

18-11-10, 06:30 PM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	صداقة للابد
اللقب:

البيانات
التسجيل:	Dec 2009
العضوية:	153600
المشاركات:	243
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	29

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صداقة للابد المنتدى : المقبلات والسلطات

شكرا على مرورك الطيب

21-11-10, 04:25 AM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	اماريج
اللقب:	عضو فخري

البيانات
التسجيل:	Apr 2009
العضوية:	141319
المشاركات:	11,659
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	12376

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صداقة للابد المنتدى : المقبلات والسلطات

يم يم كبة خلص انا انتهيت
بمووووت فيها يسلموااااااااااياعسل على الطريقة والشرح
صراحة انا امي شاطرة فيها ويعني احيانا بساعدها
يعطيك العافية ياحلوة

21-11-10, 05:59 AM

المشاركة رقم: 5

المعلومات
الكاتب:	♫ معزوفة حنين ♫
اللقب:	عضو فخري ♪ مُخْمَلٍيةُ آلعَطّآءْ ♦

البيانات
التسجيل:	Mar 2010
العضوية:	157123
المشاركات:	30,194
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	13523

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صداقة للابد المنتدى : المقبلات والسلطات

♪♪♪

>> فيس ذآآب من سمع طاري الكبة ..

يم يم يختي عالكبة شو بـ اموووووووووت فيها ..
امممم ماحب الكبة اللبنية ..
ستي تسوي لنا الكبة مقلية او بالصينية او مشوية يم يم تجنن ..

يعطيكي العآإفيــة يا عسسووولة ..

♪♪♪

الكبة اللبنية , لذيذة جدا جدا المواد اللازمة : 2 كيلوا لبن زبادي ملعقتان نشاء كبار مذوبتان في كوب ماء أو مرق اللحم