كاتب الموضوع :
برنسيسة ليلاس
المنتدى :
البحوث العلمية
¨°•√♥ أصـل الشـوكـولاتــه ♥√•°¨
¤¦¤ الــكاكــاو¤¦¤
لكاكاو شجرة معمرة وبذورها تشفي الحمى والسعال والكاكاو مدرة للبول ومقوية للقلب والكلى ،،،،،
وهي كمان شجرة معمرة دائمة الخضرة يتراوح ارتفاعها ما بين 4متر الى 10امتار،،،
ذات لحاء بني باهت واوراق بيضوية لامعة ويحمل الجذع والاغصان الكبيرة عناقيد من الازهار الصغيرة الصفراء،،،
وثمارها كبيرة يتراوح طولها ما بين 15الى 25سم وحوالي 10سم،،،
في السمك وتشبه الثمار في شكلها الخيار،،،
وهذي صوره لها
[IMG]http://www.cbgarden.org/blog/wp-*******/uploads/image/Theobroma_cacao-frutos.jpg[/IMG]
...,,,,,,,...,,,,,,,
~*¤ مـوطـنهـا ¤*~
موطنها الاصلي هو" المكسيك" و"امريكا الوسطى " ،،،
لكنها اليوم محصول في كل المناطق المدارية يعرف بـ " الكاكاو" وعلمياً باسم "Theubroma cacao "
والجزء المستخدم من نبات الكاكاو هي البذور،،،
،
©{«استعمالاتهـا القديمة والحديثة »}©
* كانت شعوب" امريكا الوسطي" تستخدم "الكاكاو" ومنذ قرون وذلك لعلاج الحمى،، والسعال،،
وآلام الحمل
* ايضاً في" امريكا الوسطى" كانوا يدهنون بزيتها الحروق والشفاه المتشققة والمناطق الخالية من الشعر في الرأس ،،
* وكان "الاطباء "الانتقائيون في القرن التاسع عشر،، يوصون بأستخدام "زبدة الكاكاو" في،،
ضماء الجروح
* كانوا يوصون باستهلاك" الكاكاو" على شكل شراب حار،، كبديل عن القهوة وذلك لعلاج "الربو"
* في" امريكا الوسطى" و"البحر الكاريبي"،، تؤخذ البذور كـ مقوٍ "للقلب" و"الكلى"
* ويمكن ان تستخدم "النبتة" لــ علاج" الذبحة الصدرية" و"كمدر للبول"
* تشكل" زبدة الكاكاو" مرهماً جيداً "للشفتين "
* الغلاف الخارجي" لبذور الكاكاو" والذي يعرف بالقصرة (Teast) يستخدم في الوقت الحاضر لــ علاج
مشاكل الكبد والمثانة والكلى والسكري،،، وكمقوٍ عام وكمادة مقبضة ضد الاسهال،،
عندي$ معلومه$ استغربت لما قريتها
يمكن تحصل مع الكثير مننا لكن مانعرف سببه!!!
احيانا لما ناكل وجبه دسمه جداً نحس اننا بحاجه لقطة شوكولاته
مع اننا شبعاانين على الاخر
السبب يقال ان" الثيوبرومين" الموجود في" بذور الكاكاو" يريح العضلة الملساءة للانبوب الهضمي،،،
لذلك احنا نحتاجها عشان نريح معدتنا،،
وفي النهايه عشان تاكلون ((الشوكولاته)) وانتم مرتاحين
لا توجد محاذير اذا لم يُبالغ في استخدامها وعلى المصابين بالروماتزم والنقرس التقليل من
استعمالها ،،،
بعد كل هالمعلوماات اعتقد راح تواجهون اي احد يقولوكم بطلو اكل شوكولاته
,
,
,
¨°•√♥ مــاهـي الشـوكـولاتـه ♥√•°¨
هي خليط من عجينة،، الكاكاو،، وزبدة الكاكاو،، والسكر،،
ويضاف إاليها مواد اخرى كــ الحليب وغيره،،،
و"الشوكولاته" غنية بالدهون النباتية ،والبروتينات ،والسكريات،،،
كمان تحتوي على" معادن" أساسية مثل الحديد، والمنغانسيوم ،والبوتاسيوم،،،
وماننسى وجود عدد من الفيتامينات فيها ،،،
،
،
،
¨°•√♥ تــاريــخ الشوكولاته ♥√•°¨
وعرف العالم ♥الشوكولاته♥ منذ 2000 سنة قبل الميلاد،،،
وترجع الروايات التاريخية بدايات ♥حلوى الشوكولاته♥ إلى عام 1519 م حين قام "هيرناندو كوريتز" بتذوق «الكاكاو»
وهناك روايات أخرى تقول: إن" كولومبس "هو أول من أحضر الكاكاو إلى" اسبانيا "
وقد قام أحد التجار في منتصف القرن السادس عشر،، بافتتاح أول محل لــ بيع شراب ♥الشوكولاته♥ الحار في
لندن
وفي عام 1765 م افتتح أول "معمل" للــ ♥شوكولاته♥ في العالم في مستعمرة" ماسا شوستس"
((حالياً هي ولاية من الولايات المتحدة الأميركية)).
وللــ "سويسريين" يرجع تطوير صناعة♥ الشوكولاته♥ فقد قاموا بإضفاء قوام ناعم للــ ♥شوكولاته♥ بواسطة عملية تصنيفية ،،
،
،
،
يتبع
|