شوفوا المصقعه من قناه فاتافيت**صوره من مطبخي الخاص**

30-06-08, 05:18 PM

1 links from elsewhere to this Post. Click to view.

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	jana الحلوه
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Nov 2006
العضوية:	16703
المشاركات:	814
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	50

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : الأطباق الرئيسية

شوفوا المصقعه من قناه فاتافيت**صوره من مطبخي الخاص**

مرحباااااااااااا يارواد مطبخ ليلاس
اليوم عامله لكم صنيه مصقعه
كان يعملها شيف اسمه اندرو ويتكلم مصري مكسر
فا قالت ليش ما اعملها وطبعا مع بعض اضافات من عندي
بسم الله بـــــــــــــــــــــــــــــدأنا

المقادير:

بدينجان حلقات ومقلي
بطاطس حلقات ومقلي
جزر مقطع بشكل طولي ومقلي
بصل شرائح
فلفل رومي شرائح
طماطم مكعبات
البهارات:
(سماق+ماجي مكعبات+هيل+دارسين+ليمون اسود مطحون+ملح)

مقادير البشاميل:

ملعقه زبده غير مشبعه نباتيه
3ملاعق طحين
كوب حليب سايل
علبه جبن كرفت مبشوره
ملح
حسب الرغبه فلفل اسود

الطـــــــــــــــــــــــــــريقه:

1/نقوم بوضع اللحم المفروم بالقدر ونضع عليه البهارات المذكوره سابقا

2/نقوم بحمس اللحم حتى تشقر كما في الشكل

3/نقوم بعد ذلك باضافه البصل والفلفل الرومي

4/مع التحريك المستمر وعندما نلاحظ البصل والفلفل بدا يذبل نضيف الطماطم كما في الشكل

5/ذي الخطوه اضافه من عندي عندما يذوب الطماطم مع المفروم ونلاحظ تجانسه
نضيف الجزر المقلي كما في الشكل

6/عند الانتهاء من الخلط السابقه نضعها في صينيه البايركس كما في الشكل

7/ثم نقوم بوضع البطاطس الحلقات ثم فوقها البادنجان المقلي كما في الشكل

طريقه عمل الباشميل:

نقوم باذابه الزبده ثم نضع عليها الطحين وعندما يتجانس نبدأ بسكب الحليب بالتدريج
وعندما نلاحظ ان المزيج بدا يغلظ نضع الجبن الشيدر المبشور ونقوم بتحريكه المستمر حتى يتجانس
كما في الشكل

8/وعند الانتهاء من عمل الباشميل نقوم بسكبها على الصينيه كما في الشكل

9/وختاما نقوم بتحمير الصينيه وتقدم بالــــــــــــــف عافيه

ملاحظه:
**الشيف عندما قام بعمل الباشميل قام بوضع الحليب وبصل ومسمار(قرنفل) وغلاهم مع بعض بعدين اضافهم على الزبده والطحين ثم الجبن انا الغيت البصل والقرنقل لاني احس انه الباشميل راح يكون طعمه حاد
**الشغله الثانيه انا قليت البادنجان والبطاطا ام الشيف قام بشويها حلقات

02-07-08, 01:39 PM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	AMAL.M
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Jun 2006
العضوية:	6732
المشاركات:	5,082
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	49

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : jana الحلوه المنتدى : الأطباق الرئيسية

يمي يمي
وماشاء الله عليك بتخبص بالوصفات نفسي

الله يعطيك العافيه أم عبد الرحمن حبيبتي

والله يهني زوجك وعيالك فيكي

03-07-08, 12:56 AM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	نونو
اللقب:	عضو فخري نور الامل عضو مجموعة الطوارئ

البيانات
التسجيل:	May 2006
العضوية:	4832
المشاركات:	12,244
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	125

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : jana الحلوه المنتدى : الأطباق الرئيسية

يعطيك العافيه

شكلها لذيذه جدا

03-07-08, 04:34 PM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	jana الحلوه
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Nov 2006
العضوية:	16703
المشاركات:	814
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	50

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : jana الحلوه المنتدى : الأطباق الرئيسية

اقتباس :- المشاركة الأصلية كتبت بواسطة AMAL.M

يمي يمي
وماشاء الله عليك بتخبص بالوصفات نفسي

الله يعطيك العافيه أم عبد الرحمن حبيبتي

والله يهني زوجك وعيالك فيكي

مشكوره حبيبتي

ربي يخليك كمان لزوجك وعيالك

منوره الموضوع

03-07-08, 04:35 PM

المشاركة رقم: 5

المعلومات
الكاتب:	jana الحلوه
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Nov 2006
العضوية:	16703
المشاركات:	814
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	50

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : jana الحلوه المنتدى : الأطباق الرئيسية

الله يعافيك اختي نونو

منوره عزيزتي

LinkBacks (?) LinkBack to this Thread: https://www.liilas.com/vb3/t82953.html
أرسلت بواسطة	For	Type	التاريخ
Untitled document	This thread	Refback	27-11-10 07:24 PM

شوفوا المصقعه من قناه فاتافيتصوره من مطبخي الخاص

:besm8dg4: مرحباااااااااااا يارواد مطبخ ليلاس اليوم عامله لكم صنيه مصقعه كان يعملها شيف اسمه اندرو ويتكلم مصري مكسر فا قالت ليش ما اعملها وطبعا مع