| المعلومات |
| الكاتب: |
|
| اللقب: |
عضو راقي  |
|
| مدونتي |
|
 |
| الإتصالات |
| الحالة: |
|
| وسائل الإتصال: |
|
|
المنتدى :
الحلويات
THE RED VELVET CUP CAKE كيكة الريد فلفيت
THE Red VELVET CAKE
أو الحمراء المخملية ,, من أروع وأحلى أنواع الكب كيك ,,
في البداية بحط لكم شرح الطريقة من اليوتيوب ,,, ترى الشرح واضح واسلوب الشيف سهل جدا بعدين
بتشوفون المقادير ,,, وانا لخصت لكم الطريقة وحطيت المقادير ,, تفضلوا الطريقة ,, وان شاء الله تعجبكم ,,,
وهذي طريقة عمل كيكة كبيرة من الريد فلفيت ,,
وهذي صورتها ,,,وكنت ابي اسوييها وأنزل لكم الصوره من اعدادي ,, لكن وقتي ضيق جدا ,, فاكتفيت بصوره من النت ,, وأول ماسوييها ,, بإذن الله ,, أحط لكم الصوره ,,
 2ونص ك طحين الفاخر ( يقاس ثم ينخل ) + 2 م ط بودرة كاكاو كادبوري منخوله ( العلبة الأورنج ) + نص م ص
ملح + 1 م ص pb + رشة ملح
تخلط المقادير الجافة تترك جانبا ,,
في وعاء نخلط ( 1كوب حليب طازج + 2 م ط لون أحمر قاني ( مكتوب ع العلبة red roge ) نخلط المكونات
ونتركها جانبا ,,
الحين نجهز الآتي ( أصبع زبدة 113 غرام + 2 بيض ,, 1 م ص فانيليا سائله +,, ونتركهم يكتسبون حرارة + 1
كوب سكر مطحون )
الغرفة ,, يعني أول شي طلعي هالأشياء وبعدين جهزي باقي المقادير ,, عشان لما تنتهين من تجهيز المكونات
تكون الزبده خذت حرارة المطبخ ,,
الحين جا دور الشغل ,,
نخلط الزبدة جيدا ,, نضيف لها السكر المطحون ونخلط ,, نضيف البيض الواحده تلي الأخرى والفانيليا ,, ونخلط
الى أن تتكثف وتصبح مثل الكريمه ,, الآن نضيف نصف كمية الحليب المخلوط مع اللون الأحمر ,, بس هنا
نحاسب شوي ,, عشان اللون مايتطاير علينا ,, بعدها نضيف نصف كمية الطحين المخلوط مع الكاكاو ,, نكمل
باقي الحليب ,, ثم نضيف المتبقي من الطحين ,, ونخلط جيدا,, إلى أن تتجانس المقادير ,,
الآن نعمل هذي الخطوة المهمة جدا ( وهي اللي بتعطينا اللون المخملي للكيكه ) وهي انو نضع 1م ص خل في
كوب ونضيف لها 1 م ص بيكربونات الصودا ,, ونخلط بالملعقه الصغيرة بسرعه شوي ,, ونضيفها لخليط الكيكة ,,
ونحرك بالسباتيولا قليلا ,, ثم نصب الخليط في أكواب الكب كيك باستخدام ملعقة الأيسكريم ,, انا جربت ملعقة
واحده تكفي لكل كوب ,,
ندخل الكيك الفرن من تحت أول لمدة 30 الى 40 دقيقه ,, ونختبر الكيكه بالعود الخشب ,, نترك الكب كيك
يبرد ,, ثم نعمل الكريمه للتزيين ,,
مقادير الكريمه ,,
باكيت جبنة ماسكربوني الإيطالية أو جبنتة فلادلفيا أو كيري ,, اللي تحبين + ا م ص فانيليا سايله + 2 م ط
حليب بارد أو ويبينج كريم + 1 كوب سكر مطحون + 1 كيس دريم ويب ,,
نخلط المقادير بالخلاط الكهربائي ,, الى أن يصبح مثل الكريمه الكثيفه ,, ونزين فيها الكيكه ,,
نبشر كيكه مانحتاجها ,, ونزيين فيها الكب كيك ,,
أتمنى انو الطريقه تعجبكم ,, وتنال رضاكم ,, وأول وحدة بتطبق الطريقه لها ,, 
هههههههههههههه
ملاحظة :
الطريقة انا قمت بترجمتها من
اليوتيوب ,, عشان كذا هي حصرية في ليلاس ,, وممنوع نقلها لأي منتدى آخر ,,,
فيسي الشرير ,, 
|
29-10-11, 07:51 PM
المشاركة رقم: 1
جديد مواضيع قسم الحلويات
العرض العادي
