المنتدى :
الأطباق الرئيسية
مندي اللحم طريقه سهله
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا الطبخه مندي باللحم من زمان نفسي اعرفها شفتها وطبقتها فعلا روعه ..ونقلتها لكم ..
نجي للمقاااااااااادير
لحم المقدار اللي تبغينه
بصله او بصلتين حسب كميه اللحم
بهارات صحيحه
طبعا رز
صبغه صفراء اكيد الكل يعرفهاااااا اللي تجي بعلبه ومكتوب عليها صفار الزعفران
وفحمه وبسسسسسسسس
الطريقه
نسلق اللحم عادي مع بصل وبهارات واكيد كمان نحط الملح معهاااااااا
بعد ماتستوي اللحمه نصفيها ونشيلها على جنب
بمرقه اللحم نحط الرز وطبعا المرقه مملوحه ونخلي الرز يستوي بالمرقه
نجي للحم نحطه بصينيه بعد تغليفها بالقصدير ونرص اللحم في الصينيه وعلى اللحمه نحط شويه من الصبغه يعني على كل قطعه لحمه شويه صبغه وشويه زيت عشان ماينشف اللحم بالفرررررن
ونشغل عليه من فوق وتحت ممكن 10 دقايق اذا النار عاليه او على حسب ماتشوفين انتي اللحم صار شويه متحمررر من فوق وتحت
وبهذا الووووووقت ولعي فحمه على النااااار
نجي للرز طبعا يكوووووون خلاص استوى وبنفس القدر نرص اللحم على الحوواف و نخلي بالنص مكان عشان نحط فيه الفنجان اذا موجود معدن عندك او سوي بالقصدير على شكل فنجان ونحطه بالنص بنفس القدر وفي الفنجان نحط ربعه زيت وعلى طوووووول نسقط الفحمه بالفنجان اللي فيه زيت
وبسرررررررررررعه نقفله عشان راح يطلع الدخان بمجرررررد ما تحطي الفحمه بالزيت
وبسسسسسسسس تغطينها تمام وتكتمين على نفسهاااااااا هههههههههههه يعني مو بس غطاء القدر تحطين كمان غطي القدر كامل بمشفه او شررشف او اي شي عندك
عشان الطعم يمسك بالررررز مع اللحمه
وبس خليه ممكن 10 قايق مكتوم وخلااااااااص تمت بحمد الله وتوفيقه
وقبل ماتحطينه بصحن التقديم رشي من الصبغه الصفراء على الرز كمان وقلبيه عشان يكتسب اللون الاصفررر
وبالعااااااااااافيه على قلوووووووووبكم واي وحده تسويها ياريت تقوووول كيف طلع الطعم معهاااااااا
|
13-07-10, 03:54 AM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
