الدرس الأول : كيف تقدمين الطعام لضيوفك ...

07-04-08, 06:03 PM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	Angel Of Death
اللقب:	صغيرة المنتدى شمعة الديكور المركز الأول

البيانات
التسجيل:	Dec 2007
العضوية:	60990
المشاركات:	2,442
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	53

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : فن تجهيز وتنسيق المائده

الدرس الأول : كيف تقدمين الطعام لضيوفك ...

الدرس الأول : كيف تقدمين الطعام لضيوفك ...

اهليييين بالاعضاء ...

عجبني هادا الموضوع ... واللي بضمن عدة درووس .. عن طريقة تقديم الطعام للضيوف .. لحتى ترتيب المائده ...

نشالله يعجبكوو ^_^

الدرس الأول : كيف تقدمين الطعام لضيوفك ...

لكل نوع من الطعام أسلوب في تقديمه كما يلي :

1- التّفّاح
التّفّاح يُقَسَّم لأَرْبَعَةِ أَجْزَاء بسكّينة فاكهة, سكاكين اللّحم يمكن أن تستخدم إذا كانت سكاكين الفاكهة غير متاحةً وينزع قلب التّفّاحة ثمّ يقطع بعيدًا عن كلّ قطعة مقسّمة لأربعة أجزاء, والقطع تُؤْكَل بالأصابع. وإذا اخترت إزالة الجلد فيجب تقليم كلّ قطعة بشكل منفصل .

2- الموز
في عشاء رسميّ يتم تقشّير الموزة وتوضع الموزة المقشرة على جانب طبق الفاكهة, ثم يتم تقطيعها في حلقات باستخدام سكّينة الفاكهة ويتم تناولها باستخدام شوكة الفاكهة.

3- اللّحوم المشويّة
اللّحوم مشويّة عادةً تُقَدَّم في التّجمّعات الودّيّة ومنها السّجقّ والهامبرجر والضّلوع وقطع الدّجاج الصّغير ولأكل شريحة اللّحم أو السمك أو قطع الدّجاج الكبيرة لابد من استخدام شوكةً وسكّين لحم تقطع بها قطعة واحدة في المرّة. إذا كان هناك صلصة بشكل منفصل يمكن استخدام المغرفة مع المرق أو الصلصة لنقلها إلى طبقك.

4- الخبز والزّبدة:
يتم تقديم الخبز عادة في قطع متساوية في الحجم وعند تناوله استخدم سكّينة خبز مشرشرةً طويلةً لقطع قطعة لك . بعد استخدام سكّين الزبدة الأساسيّ لوضع الزّبدة على شريحة خبزك, استخدم سكّين الزبدة الخاص لنشر الزّبدة الكافية عليه.

5- الخبز :
تقدّم المطاعم الخبز في سلّة أحيانًا . خذ قطعةً واحدةً, ضعه على طبق الخبز ومرر السّلّة بعكس اتّجاه عقارب السّاعة . عندما تتناولَ رغيف خبز استخدم سكّينة الخبز لقطع قطعة واحدة . سكّينة الخبز سكّين طويل بحافّة مشرشرة.

6- الدّجاج
الدّجاج لا يُؤْكَل أبدًا بالأصابع في وضع عشاء رسميّ أو حتى في مكان ودّيّ لكن من الممكن أن تأكل القطع الأصغر ( جناح, الرّجل, المفاصل ) بالأصابع أما القطع الأكبر, مثل صدر الدّجاج يجب أن تُقْطَع باستخدام سكّين لحم . شوكة اللّحم الكبيرة تستخدم لكي تقدّم لنفسك من الطّبق الرّئيسيّ إلى طبقك.

يتبع

07-04-08, 07:15 PM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	همس الخيال
اللقب:	شهرزاد ليلاس

البيانات
التسجيل:	Aug 2007
العضوية:	35699
المشاركات:	6,654
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	48

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Angel Of Death المنتدى : فن تجهيز وتنسيق المائده

بانتظار البقية .. يعطيك العافية يارب

التعديل الأخير تم بواسطة Angel Of Death ; 10-04-08 الساعة 02:44 PM

08-04-08, 01:43 AM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	نظرة عيون
اللقب:	عسولة المنتدى

البيانات
التسجيل:	Jan 2008
العضوية:	61198
المشاركات:	1,956
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	30

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Angel Of Death المنتدى : فن تجهيز وتنسيق المائده

يعطيك العافيه حبيبتي

وفي انتظار البقيه

التعديل الأخير تم بواسطة نظرة عيون ; 08-04-08 الساعة 02:35 AM

10-04-08, 02:46 PM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	Angel Of Death
اللقب:	صغيرة المنتدى شمعة الديكور المركز الأول

البيانات
التسجيل:	Dec 2007
العضوية:	60990
المشاركات:	2,442
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	53

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Angel Of Death المنتدى : فن تجهيز وتنسيق المائده

اقتباس :- المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس الخيال
بانتظار البقية .. يعطيك العافية يارب

الله يعافيكي ... مشكورة على المرور ^_^

10-04-08, 02:46 PM

المشاركة رقم: 5

المعلومات
الكاتب:	Angel Of Death
اللقب:	صغيرة المنتدى شمعة الديكور المركز الأول

البيانات
التسجيل:	Dec 2007
العضوية:	60990
المشاركات:	2,442
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	53

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Angel Of Death المنتدى : فن تجهيز وتنسيق المائده

اقتباس :- المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نظرة عيون
يعطيك العافيه حبيبتي وفي انتظار البقيه

الله يعافيكي ... مشكورة يا احلى عسوووولة ^_^