[ استفسار ] المعصومه

27-11-08, 11:23 PM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	doode al 7aloo
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Jun 2007
العضوية:	31308
المشاركات:	8,635
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	13215

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن المطبخ

المعصومه

المعصومه

مراااااااااااحب

مين يعرف المعصومه ؟؟؟؟

يقولون أكله يمنيه .. وموجوده محلات خاصه تعرف تعملها .. وبالرياض فقط ..

أريد أعرف طريقة عملها .. مين يعرف لا يبخل عليها ... وتحياااتي لكم

29-11-08, 06:50 PM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	jana الحلوه
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Nov 2006
العضوية:	16703
المشاركات:	814
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	50

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : doode al 7aloo المنتدى : ركن المطبخ

اقتباس :- المشاركة الأصلية كتبت بواسطة doode al 7aloo
مراااااااااااحب مين يعرف المعصومه ؟؟؟؟ يقولون أكله يمنيه .. وموجوده محلات خاصه تعرف تعملها .. وبالرياض فقط .. أريد أعرف طريقة عملها .. مين يعرف لا يبخل عليها ... وتحياااتي لكم

ممكن تقولي لي شنو مكونتها

لان اللي اعرفها تكون بالخبز الاسمر والموز ويتم تشربها بالشيره ويزين الوجه بالقشطه

الشكل الثاني تكون بالخبز الاسمر والتمر ولها طريقتين لعملها

اما الشكل الثالث حلوى المعصومه اصلها ايراني وموجوده بالبحرين باسم ساهون
والصراحه مااعرف طريقه حلو الايراني وشوفي شكله في المرفقات

انتظر ردك عزيزتي

06-12-08, 08:05 PM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	doode al 7aloo
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Jun 2007
العضوية:	31308
المشاركات:	8,635
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	13215

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : doode al 7aloo المنتدى : ركن المطبخ

اقتباس :- المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jana الحلوه
ممكن تقولي لي شنو مكونتها لان اللي اعرفها تكون بالخبز الاسمر والموز ويتم تشربها بالشيره ويزين الوجه بالقشطه الشكل الثاني تكون بالخبز الاسمر والتمر ولها طريقتين لعملها اما الشكل الثالث حلوى المعصومه اصلها ايراني وموجوده بالبحرين باسم ساهون والصراحه مااعرف طريقه حلو الايراني وشوفي شكله في المرفقات انتظر ردك عزيزتي

مررررررررررررررحب

مشكوووووووووووورة عزيزتي على الرد ...
صح مثل ماتكرمتي نفس المحتويات ..
ماحصلت المرفقات وين مكانهم ؟؟

وياريت تبعثي لي كل الطرق اللي تعرفيهم بالتفصيل والمقادير بالمضبوط ... ماعلكي أمر

أما هنا أو على الخاص

وكمان مررررررررررررررررة مشكوووووووووره لأني حبيت هالأكله خخخخخخخ

لأني بحثت عنها بقوقل وما حصلتها

وشكرآ لتعبك عزيزتي

التعديل الأخير تم بواسطة doode al 7aloo ; 06-12-08 الساعة 08:13 PM

27-12-08, 12:05 PM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	jana الحلوه
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Nov 2006
العضوية:	16703
المشاركات:	814
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	50

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : doode al 7aloo المنتدى : ركن المطبخ

اقتباس :- المشاركة الأصلية كتبت بواسطة doode al 7aloo

مررررررررررررررحب

مشكوووووووووووورة عزيزتي على الرد ...
صح مثل ماتكرمتي نفس المحتويات ..
ماحصلت المرفقات وين مكانهم ؟؟

وياريت تبعثي لي كل الطرق اللي تعرفيهم بالتفصيل والمقادير بالمضبوط ... ماعلكي أمر

أما هنا أو على الخاص

وكمان مررررررررررررررررة مشكوووووووووره لأني حبيت هالأكله خخخخخخخ

لأني بحثت عنها بقوقل وما حصلتها

وشكرآ لتعبك عزيزتي

****************
اهلين عزيزتي

الطريقه الاولى:
2كوب بر
كوب ابيض
2ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكينج بودر
4ملاعق حليب نيدو
نصف كاس زيت
الماء يضاف الى ان تصبح العجين مثل عجينه اللقيمات

الطريقه:
1/يعد ما تعجنيها سبيها لمدده ساعه تقريبا بعدين حمي الفرن وحطي العجينه بصينه تيفال مدهونه بالزيت
وحمرها من تحت ثم من فوق مثل الكيكه
يفضل انك تقصرين درجه حراره الفرن وتخلينها تستوي على مهلها

2/واول ماطلعينها من الفرن خليها الى ان تبرد ثم فتتيها سواء باليد او بالخلاط الكاس بس بشرط تاخذي
كميه بسيطه وتتطحنيها

3/قطعي الموز الى مكعبات صغيره جدا واضيفيها الى العجينه اللي فتينها

4/اسقي الخليط السابق بالشيره

5/وعند التقديم اضيفي على خشتها القشطه

ملاحظه:
تقدري تحصلينها جاهزه عن القريشي اللي يعمل الفول

****************

الطريقه الثانيه:

نفس المقادير العجين السابقه الى ان نقوم بتفتيتها

انا احب اكلها بعسل يعني اضيف عليها عسل
اما بعض الناس يأكلونها مع بصل اخضر مقطع صغير
وناس يفضلونها مرشوش عليها سكر مطحون
وناس يسقونها بدبس التمر
اما امي تقوم وتنقع بماء حار التمر الحلوه تقريبا 4 ساعات وبعدين تشخلها راح تشوفن ان الماء اللي يطلع شوي ثقيل هذا الماء تضيفه على العجين المفتوت والله يهبل طعمه

****************

الطريقه الثالثه:
ذي الطريقه اهل القصيم مشهورين فيها
قرصان
تمر مطحون
زبده او سمن

الطريقه:
اغمسي القرصان بماء دافئ بعدين حطي التمر المطحون داخلها يعني كانك قاعده تلفي ساندوتش شاورما بعدين وهي بهذا الشكل افرميها بفرامه اللحم
وعند تكررار العمليه جمعيها في قدر موجود فيه الزبده المذابه او السمن حسب الرغبه
وحركها معها الى ان يتشرب الزبده
وتقدم بالف عافيه

ملاحظه:موجود جاهزه باسم حنيني عن محلات اتحاد الصالحيه للتمر

ات شاء الله اكون افدتك عزيزتي واي سؤال انا جاهزه

27-12-08, 08:08 PM

المشاركة رقم: 5

المعلومات
الكاتب:	doode al 7aloo
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Jun 2007
العضوية:	31308
المشاركات:	8,635
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	13215

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : doode al 7aloo المنتدى : ركن المطبخ

اقتباس :- المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jana الحلوه
************** اهلين عزيزتي الطريقه الاولى: 2كوب بر كوب ابيض 2ملعقه كبيره خميره ملعقه صغيره بكينج بودر 4ملاعق حليب نيدو نصف كاس زيت الماء يضاف الى ان تصبح العجين مثل عجينه اللقيمات الطريقه: 1/يعد ما تعجنيها سبيها لمدده ساعه تقريبا بعدين حمي الفرن وحطي العجينه بصينه تيفال مدهونه بالزيت وحمرها من تحت ثم من فوق مثل الكيكه يفضل انك تقصرين درجه حراره الفرن وتخلينها تستوي على مهلها 2/واول ماطلعينها من الفرن خليها الى ان تبرد ثم فتتيها سواء باليد او بالخلاط الكاس بس بشرط تاخذي كميه بسيطه وتتطحنيها 3/قطعي الموز الى مكعبات صغيره جدا واضيفيها الى العجينه اللي فتينها 4/اسقي الخليط السابق بالشيره 5/وعند التقديم اضيفي على خشتها القشطه ملاحظه: تقدري تحصلينها جاهزه عن القريشي اللي يعمل الفول ************ الطريقه الثانيه: نفس المقادير العجين السابقه الى ان نقوم بتفتيتها انا احب اكلها بعسل يعني اضيف عليها عسل اما بعض الناس يأكلونها مع بصل اخضر مقطع صغير وناس يفضلونها مرشوش عليها سكر مطحون وناس يسقونها بدبس التمر اما امي تقوم وتنقع بماء حار التمر الحلوه تقريبا 4 ساعات وبعدين تشخلها راح تشوفن ان الماء اللي يطلع شوي ثقيل هذا الماء تضيفه على العجين المفتوت والله يهبل طعمه ************** الطريقه الثالثه: ذي الطريقه اهل القصيم مشهورين فيها قرصان تمر مطحون زبده او سمن الطريقه: اغمسي القرصان بماء دافئ بعدين حطي التمر المطحون داخلها يعني كانك قاعده تلفي ساندوتش شاورما بعدين وهي بهذا الشكل افرميها بفرامه اللحم وعند تكررار العمليه جمعيها في قدر موجود فيه الزبده المذابه او السمن حسب الرغبه وحركها معها الى ان يتشرب الزبده وتقدم بالف عافيه ملاحظه:موجود جاهزه باسم حنيني عن محلات اتحاد الصالحيه للتمر ات شاء الله اكون افدتك عزيزتي واي سؤال انا جاهزه

مررررررررررررررررحب

ياحلووووك ياعسل أنتي .... مشكوووووووووووووووورةه كل الشكر لك ..

الله يوفقك ويخليكي ربي ... تحيات اختك ام دودي

المعصومه

مراااااااااااحب مين يعرف المعصومه ؟؟؟؟ يقولون أكله يمنيه .. وموجوده محلات خاصه تعرف تعملها .. وبالرياض فقط .. أريد أعرف طريقة عملها .. مين يعرف لا