المنتدى :
الأطباق الرئيسية
أرز مع اللحم المفروم
[COLOR="Plum"]...هيدي أكلة كتير حلوة...
...خاصة أنها سهلة ولذيذة...
...وأمي دايماً تسويها...
[/COLOR]المقادير : 2كوب أرز ,3 ملاعق كبيرة زيت , نصف كوب لوز و حبة بصل و 250 جرام لحم مفروم , نصف ملعقة صغيرة زعفران و نصف ملعقة صغيرة قرفة , نصف ملعقة صغيرة هال , نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة و ملعقة صغيرة و نصف ملح , نصف كوب زبيب , 3 اكواب ماء
طريقة التحضير:
يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى .
يحمر اللوز في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً .
يفرم البصل ثم يحمّر حتى يصبح لونه ذهبياً .
يضاف اللحم المفروم إلى البصل و يقلب حتى يجف ماؤه ثم تضاف البهارات و الزبيب و يحرك جيداً ثم يضاف الماء .
يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز .
يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين باللوز المحمص
|