المنتدى :
المنتدى الطبي - Medical Forum
( التحذير ) على الشيبس (شرائح البطاطس )...
( التحذير ) على الشيبس (شرائح البطاطس )...
--------------------------------------------------------------------------------
كاليفورنيا تريد ( التحذير ) على الشيبس !!!؟
هناك عبارة ( حكومية ) شهيرة توضع في معظم دول العالم على علب السجائر تحذر
من أخطار التدخين ..الأمريكان، وتحديدا ولاية كاليفورنيا ، تريد وضع تحذير مشابه على حاويات
شرائح البطاطس المقلية بالزيت ..
ويبدو أن لهم الحق في ذلك ، لوجود أسباب كثيرة تحذر من تناول تلك الأطعمة ... ففي الوقت الذي
تعتبر البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأطعمة الأمريكية شعبية ، فإن الأخطار تتربص بآكليها
لأسباب منها :
*بعد قليها تكون مثخنة بالدهون المتحولة
**بعد إضافة الملح إليها تكون مليئة بالصوديوم .
***بعد قليها بشدة لفترة طويلة تكون مليئة بمادة الأكريلاميد (Acrylamide )
التي ثبت أنها مسببة للسرطان ( في فئران التجارب )
( هذه المادة تتكون طبيعيا في أي طعام يحوي على الحمض الأميني الأسباراجين عند تسخينه
فوق 250 درجة بوجود السكر والنشا . وتحوي البطاطس كلا من الأسباراجين والنشا ويتم تسخينها
إلى حوالي 400 درجة )
نزاع
من هنا أصبحت البطاطس المقلية موضوعا لتصادم كبير خصوصا في الفترة الأخيرة .
أما قضية النزاع فتحوم أساسا حول مركب الأكريلاميد ، وما إذا كان ينبغى على الشركات
المنتجة لشرائح البطاطس أن تضع على علبها و أكياسها البلاستيكية الحاوية للبطاطس ، عبارات
تحذر من خطورة البطاطس المقلية ، أو ما إذا كان يلزم هذه الشركات أن تقلل من مستويات
الأكريلاميد المتراكمة فيها ؟؟
المعركة المحتدمة تشمل الأطراف التالية : المدعي العام في كاليفورنيا من جهة ، وصانعو الغذا ،
وإدارة الغذاء والدواء (FDA) .
ففي سبتمبر الماضي رفع المدعي العام ، بيل لوكير (Bill Locker) ،
دعوى قضائية على مطاعم ماكدونالدز ومطاعم بيرغر كنغ وشركة فريتوا ليز ، إضافة إلى ست
شركات أخرى تصنع الطعام .
وطالب في دعواه بإجبار هذه الأطراف على أن تضع عبارات تحذير على جميع شرائح البطاطس
ورقائق البطاطس ( الشيبسي ) .
على أن يحمل التحذير كلمات مثل :
" هذا المنتج يحوي مركبا معروفا لدى ( السلطات ) أنه يسبب السرطان
|
29-07-08, 06:50 PM
جديد مواضيع قسم المنتدى الطبي - Medical Forum
العرض العادي
