المنتدى :
البحوث العلمية
مزايا السكر واخطاره..
*/مزايا السكر واخطاره :
ما يزال الاطباء يتجادلون منذ قرون حول مزايا السكر واخطاره فقد كان السكر يعتبر ذات يوم مع ان ذلك يبدو غريبا في الوقت الحاضر دواء ساحرا يوصف لعلاج امراض العين والصدر والمعدة والتهاب الحلق والحمى.
واستمرت هذه النظرة للسكر قرابة الف عام ولم تتلاشى الا في نحو عام 1800 ويعتبر الاطباء الآن ان السكر سببا لكثير من الضرر الذي يصيب الانسان اذ يتفق معظمهم على ان السكر يتلف الاسنان ويزيد الوزن ولاقيمة غذائية له بخلاف ما يولده من سعرات حرارية.
وقد تجدد الآن الجدل بين الاطباء حول السكر عموما بسبب نوع يسمى FRUCTOSE او سكر الفاكهة والعسل . فهذا السكر الشديد التركيز يستخدم بصورة متزايدة في المرطبات والاطعمة المصنعة ويساعد الفركتوز في الاصابة بنوبة القلب كما يقول SHELDON REISER الباحث في وزارة الزراعة الامريكية ويقول السيد REISER ان مقدارا كبيرا من الفركتوز يضر بشكل خاص بالذين تكون مستويات الانسولين عندهم او دهون الدم المسماة ترايجليسيرايد مرتفعة.
وعندما يتناول مثل هؤلاء الاشخاص وجبة اميريكية غنية بالفركتوز فان مستوى الكوليسترول في دماءهم يرتفع بنسبة اربعمائة في المئة .ويقول الباحث REISER ان ذلك يدل دلالة قاطعة على ان الفركتوز خطر واضح يسبب مرض القلب .
الا ان جيمس اندرسون الخبير في مرض السكر ونظم الاكل بجامعة كنتكي في الغرب الاوسط الاميريكي ، يقول : انه لم يجد ان الفركتوز يشكل خطرا على مرضاه الذين تناولوا هذا السكر بكميات كبيرة ويزيد الى ذلك قوله : ان الفركتوز مأمون تماما .وما يزال النقاش مستمرا حول السكر مزاياه واخطاره.
|
07-05-08, 07:38 PM
جديد مواضيع قسم البحوث العلمية
العرض العادي
