| المعلومات |
| الكاتب: |
|
| اللقب: |
^_^ عضو قمة عضوة بمنظمة الاكاتسوكي  |
|
| البيانات |
| التسجيل: |
Jun 2006 |
| العضوية: |
6270 |
| المشاركات: |
4,201 |
| الجنس |
أنثى |
| معدل التقييم: |
 |
| نقاط التقييم: |
146 |
| مدونتي |
|
 |
| الإتصالات |
| الحالة: |
|
| وسائل الإتصال: |
|
|
المنتدى :
الارشيف
عادات حجازيه * مكاويه * رمضانيه
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
كل عام والجميع بخير وعافيه ومرقه شوربه رمضااان هههه
اليوم جيتكم وجايب معايا موضوع شيق وحلو وان شاء الله رايح
يعجبكم
ويعجب العضوه ( ديرلا ) لانها قالت عقبال ما تجيبي عوايد رمضان والعيد ,, ومن عيوني نزلتلها
موضوعنا اليوم عن عادات اهل مكه الحبايب زماان يعني بختصار
يعني ايش كانوا يعملوا ويستعدوا لرمضان
وطبعا الكل يعرف ايش العادة والي ما يعرف انا اقولوا
العادة ياسيدي /ستي هيا:
هي نوع من السلوك المكتسب يصبح ثابتا لايتغير مع التكراروالخبرة وهناك عادات تتصل بالتفكير والإستذكار والواقع يؤكد أن العادات المفيدة والضارة تتكون بالطريقة نفسها
ويؤكد العلم والحياة أنه يمكن استبدال عادة ضارة بأخرى مفيدة عن طريق تذكر مايلي واتباعه بدقة وصبر شديدين
المهم من عادات اهل مكه في رمضان ..
شهر رمضان في مكة له طابع خاص يختلف عن سائر بقاع الارض فتزدحم مكة في هذا الشهر المبارك ...وكانه بلد لاينام فتجد على مدار اليوم الحركة في الشوارع لاتهدا وان خفت في بعض الاوقات ..فمثلا تكون الشوارع مزدحمة قبل المغرب فتجد الزحام على الفوالين وبائعي السوبيا والشريك والكعك .. ( اووف ولا زحمه الدنيا ,, بس برضوا الزحمه ليها طعم خاص ,, تحس بجوا رمضان )
وتهدا الحركة عند اذان المغرب ( لانو الكل ف البيت نكون جهزنا القهوة والتمرة يعني السفره ونستنا الاذان ع القانه الاولى السعوديه ,, ونسمع صوت المؤذن وخاصه * علي ملا * تحس بروحانيه رمضان
وتبدأ تدعي ,, وتقول بسم الله وتاكل التمره ) وكان هذا البلد لايوجد به احد وتعود الحركة الى الشوارع عند قرب اذان العشاء فتجد اغلب الناس تستعد لصلاة العشاء والتراويح اما في المسجد الحرام واما في المساجد ..فتسمع تداخل اصوات المساجد في صلاة التراويح تداخل قد تشتاق لسماعه ان جربت الصوم في غير مكة ....[COLOR="teal"]الله يعمرك يامكة[/COLOR]
وفي هذا الشهر يقبل الناس على شراء اللحوم بانواعها منها ما هو خاص بالشوربة التى تصنع من بالحب ( واوو خطيره والله ) او الفريك ومن اللحم يايؤخذ من الهبرة لفرمها في المنزل ثم يضاف اليها البصل وقليلا من البهارات الخفيفة وبه تصنع السمبوسك ( او السمبوسه ,, كلااااااام والله )
باشكالها المعروفة و لاننسى التزاحم على الفوالين لان هذا الثلاثي العجيب الشوربة والسمبوسك والفول هم قوام المائدة الرئيسية عند الافطار ( من جد وبقوووه كمان ) ( وخاصه الفول لمن يكون مبخر وعليه الكشنه ( البصل والطماطم )
ولا تخلو الصفرة من الحلويات مثل الكنافة او الغربالية وهو عجين يحشى بالفستق او اللوز ......واللقيمات ( عاد اللقيمات عزااب تغمس ف الشيره حلاوة ولا جالكسي  )كذلك يصنع اللحوح في المنزل وتضاف عليه قليل من الشيرة (او السكر الناعم )
ومن احلى مظاهر شهر رمضان المبارك الاجتماع العائلي الذي يدخل البهجة والمسرة في النفوس ولاتخلو الصفرة في طعام الافطار من المشروبات واشهرها السوبيا التى يقبل عليها الناس في رمضان رغم وجودها طوال السنة حيث تصنع من منقوع الشعير وبعضهم يصنعونها من كسر الخبز الجاف واشهر من يبيع السوبيا بمكة عم سعيد خضري فيقال سوبية عم سعيد او سوبية الخضري( ايوه ودي اساسيه ف ع الطاوله منها لونين وطعمين المهم الونين ابيض واحمر ع توتي )
الاغلب الكبار يشربوها بالعافيه .. اما الجيل اللان نشرب توت فيمتو ( الحقوووا حيخلصوووووه ههههه)وتانج وغيره ,,
ولاننسى ماء زمزم المبارك التى لا تخلوا منه صفرة في رمضان.... ( ولمن تكون مبخره اوووه عزااب )
* الله يعمرك يا مــــــــــكة *
اما السحور فمن الناس من يعتمد على الطبيخ المعتاد في ايام الفطور كاخضروات المطبوخة على اختلاف انواعها واللحوم في اشكالها المختلفة كالكباب والمقلقل والمختوم او المكرونة مضافا اليها شيئا من اللحم المفروم ولاتخلو صفرة السحور من الحلويات كالمهلبية والسوكدانة والالماسية وخشاف الزبيب الذي يغلى ثم يضاف اليه قليل من النشا
ومن العادات المحببة الى النفس في هذا الشهر الكريم تبادل العوائل فيما بينها للمأكولات التى يتم طبخها في المنزل (طعمه) ...اصبر يا واد لا تروح بالصحن فاضي خليني احط فيه حاجة...عيب ايش يقولوا علينا الناس ...( يعني نرسل للجيران لاقاربنا ,,, الخ )
[COLOR="blue"]ومن مظاهر هذا الشهر الكريم في الشوارع كثرة بسط البليلة في الحارات والازقة والاسواق التى يقول بائعها [/COLOR]"يا بليلة بللوكي سبع جواري طبخوكي" ومن مظاهر هذا الشهر ايضا ظهور ما يشبه المطعم المصغر على ارصفة الشوارع في اماكن معينه لتقديم اطباق الكبده الجملي او الضاني ..............ومن يقوم بالبيع في هذا البسط هم من ابناء مكة
* مين قال انو الشغل عيب ؟ *
واهل مكة على مدى الازمان يحرصون على اداء صلاة التراويح في المسجد الحرام او في المساجد المنتشرة في الحارات وبنفس الطريقة التى تؤدى بها في الحرم( ايوه .. وخاصه ف الحرم ماشاء الله جو تاني .. ) الله يرزقك الجميع زيارة مكه والمدينه
ومن اجمل مظاهر رمضان الشعبية المسحراتي ونقره على طبله لها ايقاع خاص خاصة عندما يقول "اصح يا نايم وحد الدايم " وهذه العادة لم تعد موجودة ولايوجدله اي اثر .وكان الهدف منها في تلك الازمنة تنبيه الناس لتناول السحور قبل اذان الفجر لانهم كانوا ينامون مبكرين ومنهم من يفوته السحور اما الان فالقوم سهارى نهارهم ليل وليلهم نهار ولم يعد للمسحراتي اي دور .
وفي خلال هذه الايام المباركة تشترى الاقمشة للذكور والاناث والاطفال لتجهيزها للعيد السعيد مع التوابع الاخرى كالفنايل والسراويل والكوافي ...ويشتد التزاحم على الخياطين اما الحلاقون فان الزحام عليهم يبدا في اخر ايامرمضان سواء للرجال أو الاطفال ويكاد يكون رمضان من المواسم الهامة للحلاقين
يبدأ الاستعداد لهذا الشهر الفضيل مع الأيام الأولى من شهر شعبان ( يعني دا الوقت تكون ابازير الشوربه الحب وغيره خلاص صارت والمقاضي ع ودنوا )
ويتمثل ذلك في مظاهر قد تبدو بسيطة ولكنها أكثر خصوصية, حيث يبدأ الأهالي بتكديس المواد الغذائية وشراء الأواني المنزلية استعداداً للولائم والعزائم التي تحلو مع نفحات هذا الشهر الكريم, ومن أشهر العادات تلك التجمعات العائلية في بيت كبير العائلة وتناول طعام الإفطار أو السحور جماعة، وهذه السمة سائدة في معظم مناطق ومدن المملكة.
ولا يزال الفول يمثل الأكلة الشعبية الأولى في وجبة الإفطار, وأجود أصنافه ما كانت حبته صغيرة، كما تعد الصيادية من أشهر الأكلات الأساسية في وجبة السحور خاصة لأهالي جدة, ومكونها الأساسي هو السمك وهي تعد بطريقة تحمير الأرز بعد خلطه بالبصل المقلي والزيت والحُمر ومن ثم يسقى بحساء السمك المسلوق ليصبح لونه أسمر وأهل جدة أدرى بالصيادية من غيرهم فهم العارفون بأصناف السمك وأنواعه, وتعتبر هذه الوجبة عادة لهم منذ قديم الأزل وخصوصاً في شهر رمضان المبارك.
وتعد السوبيا المشروب المفضل والأساسي في شهر رمضان المبارك والمسيطر على أغلب الموائد الرمضانية في جدة ومكة المكرمة والمدينة المنورة, وهي من أشهر المشروبات التي ترتبط بهذا الشهر الكريم والتي تعود عليها أهل جدة منذ القدم.
أما الدبيازة فهي نوع من الحلوى المعروفة لدى أهل جدة ومكة والمدينة ويبدأون في تجهيزها أواخر شهر رمضان المبارك استعداداً لتناولها في أيام عيد الفطر السعيد خاصة في وجبة الإفطار الصباحي وهي عبارة عن مجموعة من المكسرات التي تتألف من الزبيب والبندق واللوز والمشمش الجاف وعين الجمل وهذه الأكلة يحرص عليها أهل الحجاز بصفة عامة وأهل جدة ومكة بصفة خاصة, وتقوم ربات البيوت بتجهيزها داخل البيوت.
( الله يكرم النعمه مره تدقتها من زمااان حسيت نفسي ع الانعاش .. بس ماشاء الله الاغلب يحوبها )
ويعتبر المعمول (الكعك) بالتمر واللوز والسكر من الأكلات التي يحرص على تناولها أهل جدة ومكة والمدينة في وجبة الإفطار في أول أيام عيد الفطر المبارك, لذلك تبدأ ربات البيوت وخصوصاً في الأيام الأخيرة من شهر رمضان المبارك بشراء لوازم المعمول لتجهيزه وهذه من العادات الأساسية للأهالي والتي يحرصون عليها حتى يومنا هذا.
والمعمول والغريبه كمان صاروا يعملوا ع وقت الحج ,,
يعني باختصار شديد الجدول اليومي لاهل الحجاز ,,
قبل الادان بربع ساعه او 10 دقايق يكون الكل ع السفره ,,
وطبعا لو كانو عوائل سفره للحريم وسفره للرجال وطبعا كل وحده ف جهه ,,
نرفع صوت التلفزيون .. ونسمع الادان علي ملا ,,
ونبدأ ف الافطار ,,
ف ناس ايش يعملوا ,, انو وقت الادان
بس نحط القهوة والتمره .. كبدايه للرجال ولحريم
وبعد الصلاه نبدأ نجهز السفره يعني الرجال يجوا من الصلاة والسفره محطوطه ,,
ونبدأ عاد الشغل التقييل ,, شوربه سمبوسه قيمات او ( لقمه القاضي )
وطبعا ما ننسى براد الشاهي ,,
وف ناس لا .. من يوم ما يقول الله اكبر السفره كاامله تكون محطوطه
يعني الاكل بالتمر وكل شي يبدأ ف التمر وبعدها الاكل ع طول بعدين يصلوا جماعه
كل عيله وليها تقاليد ,,
المهم ,,
بعد الفطور يعني ع ادان العشا .. اللي يروح الحرم يصلي العشاء والتراويح
واللي يصلي كم ركعه مع الامام ويروح يشوف شغله ,,
وبس بعد كيده السحور ,, اللي يحوا خفيف ,, تمر ولبن واللي يحوب التقيل
رز بخاري او اي شي .. واللي يحبوا نواشف ( يعني جينه , زيتون , ... الخ )
وعاد ونبدأ ف التسارع ف خمته القران ,, والحريم حتى لو مالحقوا يصلوا ف الحرم او المساجد
نعمل صلاة جماعه ف البيت وكل وحده تؤم ,,
واهل مكه وجده يحرصووا اشد اشد الحرص لحضور الختمه ف الحرم المكي
ومن كتر الزحمه ,, نفطر بس تمره وناكل ع السريع ونروح من ادان المغرب
ويدووبك نلاقي مكان ,,
و رمضان كريم ,,
* وك ـــــــــــــل ع ــــــــــــــام وانـ ت ـــــــــــــم بخــ ي ـــر ,,
اختكـــــــــم وانووو ,,
الموضوع .. هو منقول ,, بس اضافات ^_^ .. وحاجات ع المااشي ^_^
|
10-09-07, 06:46 PM
جديد مواضيع قسم الارشيف
العرض العادي
