المنتدى :
الأطباق الرئيسية
برانية(أكلة جزائرية)
المواد الضرورية:
كلغ و300غ لحم خروف -8 بيضات -200غ جبن مهشم- حبة بصل -ملعقة صغيرة ملح-ذرة فلفل أكحل-ذرة كروية-ملعقة كبيرة سمن-3 ملاعق كبيرة خل مقدار حبتي جوز من لبابة الخبز.
كيفية الإعداد :
قطع اللحم ثم هشم فوقه البصل .ضف الفلافل والملح ثم السمن ثم كأس ماء صغير .دع الإناء فوق النار مدة دقائق ثم ضف الماء واستمر في الطهي فوق نار قوية مدة 30دقيقة .ثم اسحب اللحم وانزع منه العظام وضعها في اناء قابل للطهي ،بللها بقليل من المرقة(الحساء) واحتفظ بالباقي .اعد مسحوقا من لبابة الخبز بعد بله بالماء مسبقا والبيض والجبن والخل وادلكه جيدا ثم ضفه إلى اللحم وانتظر 15دقيقة ثم ضف إليه ما بقي من المرقة وقدمه.
شهية طيبة أتمنى يعجبكم ياربي هذا الطبق محبوب كثير في الجزائر.
|