المنتدى :
الأطباق الرئيسية
اصابع الدجاج المقرمشة
اصابع الدجاج المقرمشة
هذه الكمية تكفي لاربعة اشخاص
صدور دجاج بدون عظم او جلد عدد اربعة ,استعمل الدجاج الاسلامي
طحين وشوفان مطحون انا اضع قليل من الطحين مع الشوفان المطحون بمقدر ثلاثة ملاعق اكل من الطحين وثلاث ملاعق من الشوفان
فلفل احمر حلو هذه التوابل ضرورية مقدار ملعقة اكل تقريبا حسب اللون
ثلاث ملاعق اكل زيت للخلطة
القليل من الفلفل الاسود حسب الرغبة
ملح
زيت للقلي
طريقة العمل
تقطع صدور الدجاج بطول الاصبع تقريبا وعرض شوية اعرض من الاصبع ثم بعد ذلك تتبل بالملح والفلفل الاحمر الحلو والفلفل الاسود بحيث تتلون القطع باللون البرتقالي اي تقريب ملعقة اكل وقليل من الفلفل الاحمر الحلو حسب الرغبة ثم يضاف لها الزيت وتترك تقريبا االنصف ساعة ولاباس ان طبخت في نفس الوقت
بعد ذلك يخلط الطحين والشوفان المطحون ويضاف اليه الملح والفلفل الاحمر الحلو بمقدار ملعتين كوب ايضا ثم تغمس اصابع الدجاج فيها وتلوث جيدا ثم يسخن الزيت ويجب ان تكون كمية الزيت تغطي القطع ثم قبل ان توضع في الزيت تلوث القطع بالطحين والشوفان مرة اخرى بعد ذلك تقلى بالزيت ويجب ان تغطى قدرة الطبخ بغطاء وتقلب كل دقيقة الى ان تصبح بلون ذهبي ثم ترفع وتقدم اما مع الخضراوات او الرز
ملاحظة لمحبي الثوم: يمكنك اضافة مقدار فصين ثوم مفروم جدا ناعم الى الخلطة تصبح لذيذة جدا لمحبي الثوم انا مجربتها بالثوم وغير الثوم , بالثوم تطلع اطرى قليلا ولذيذة .
ملاحظة : يمكن ان تقطع صدور الدجاج الى قطع صغيرة شبه الكرة وتعمل بنفس الطريقة وتكون هذه وجبة للاطفال توضع في اقماع من الورق او كلاصات بلاستيكية
ان شاء الله صحة وهنا
|
13-07-07, 03:06 AM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
