المنتدى :
المعجنات والسندويشات
كريب بالدجاج والمشروم
المقادير :
- 100 جرام دجاج .
- 50 جرام مشروم ( فطر ) .
- 100م كريمه لبانى .
- 10 جرام جزر مفروم .
- 10 جرام بصل مفروم .
- 10 جرام كرافس مفروم .
- 10 جرام نشا مع قليل من الماء .
- 20 جرام زبده .
- ملح و فلفل اسمر .
- عجينة الكريب :
- نصف كوب دقيق .
- كوب حليب .
- 5 بيضات .
الطريقة :
- توضع الزبده حتى تسيح ثم يضاف الجزر و الكرفس و البصل و يقلب الكل على النار لمدة دقيقه .
- يضاف المشروم و الدجاج و يقلب الكل على النار لمدة 3 دقائق ثم تضاف الكريمه و تترك حتى تغلي .
- يضاف النشا للمزيج السابق مع التقليب المستمر ثم تضاف التوابل حسب الرغبه .
- تضرب مقادير عجينة الكريب بالمضرب ثم تصفى العجينه فى مصفى صغيره .
- تحمي مقلاة صغيرة تيفال على النار ثم يوضع مقدار فنجان صغير فيها و يحرك حتى يغطي قاع المقلاة , تترك العجينة مدة دقائق حتى يحمر أول وجه ثم يقلب الكريب على الوجه الثاني حتى يحمر و يرفع جانباً .
- تكرر العملية حتى تنتهي لديك كل مقدار العجينة , مع الإنتباه أن لا تضعي الفطائر فوق بعضها البعض و هي ساخنة كي لا تلصق .
- احشي الفطائر بحشوة الدجاج المجهزة سابقاً و تقدم .
|
11-05-07, 11:17 PM
جديد مواضيع قسم المعجنات والسندويشات
العرض العادي
