المنتدى :
المقبلات والسلطات
شوربة الأرز بالفطر.. من صنع ايدي..
[B]
الناقل الأصلي لهذه الوصفة رفيق محاميد
المقادير:
½ كوب أرز .
٢ ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
٢ فص كبير ثوم، مهروس
٢ عود بصل أخضر، شرائح
٤-٦ حبة فطر أو فقع (مشروم)
٣-٤ كوب مرق الدجاج أو ماء
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ١ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم
الطريقة:
1- إغسلي الأرز جيدا، انقعيه في ماء مملح من ٢۰-٢٥ دقيقة.
٢- سخني الزيت في كسرولة متوسطة، اضيفي الثوم والبصل ، اطبخي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون.
٣- أضيفي الفطر أو الفقع، قلبي لمدة دقيقة.
٤- أضيفي الأرز، المرق، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي.
٥- خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية ١۰-١٥ دقيقة الى أن ينضج الأرز.
٦- وزعي البقدونس على الشوربة وقدميها ساخنة.
|