المنتدى :
المعجنات والسندويشات
كروسان
السلام عليكم
طبعا هذي اول مره اكتب في هذا القسم وانشاء الله اكون خفيف عليكم
اليوم اشتهيت اعمل كروسان فقلت اشاركم بيها
المقادير :
2 ملعقتين جبنة كرافت السائله
2 ملعقتين حليب ناشف
2 بيضتين
1 ملعقة خميره
1 ملعقة سكر
6 كاسة دقيق
3/4 كاسه زيت
1 ملعقة ملح
1 علبة لبن زبادي
1/2 كاسة ماء
الحشوه:
جبنه هنغايه
التجميل:
صفار البيض
سمسم ابيض اوحبه البركه على حسب الرغبه
الطريقة :
1- يوضع الماء والخميره في وعاء وثم يوضع الزيت
2-ينخل الدقيق ويضاف باقي المكونات جميعها وتعجن بليد بحيث ترفع العجينه
براحة اليد وينزل بها في الوعاء ويستمر بذلك لمدة 10 دقائق الى ان تتجانس العجينه
3- وتكون العجينه لينه جدا وتغمس اليدين في الدقيق وتقطع العجينة الى 4 او 6 كريات
ثم تغطى بنايلون او قطعة قماش مبللة وتتركلتخمر مدة 1/2 ساعه
4-تغمس الكرة في الدقيق ويرش دقيق على السطح المراد الفرد عليه ثم تفرد الكرة بالنشابة مع رش الدقيق عليها حتى لاتلتصق النشابة بالعجين وتفرد على شكل دائري بسمك1/4سم ثم تقطع الدائرة الى نصفين ثم تقسم الى 4 ثم الى 8 اقسام
5-تبشر الجبنة او تهرس بالشوكة ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الجبن على الطرف العريض ثم تلف العجينة على الجبنة الى الوسط وتلف الاطراف قليل للداخل
6- ويرص على الصينيه وتدهن بصفار البيض وتزين بسمسم او حبة البركه
7- وتخبز في فرن معتدل الحرارة الى ان ياخذ اللون الذهبي ويرص في صحون التقديم ويقدم
مع الشاي .
وبلعافيه
|
02-03-07, 08:43 PM
جديد مواضيع قسم المعجنات والسندويشات
العرض العادي
