المنتدى :
الأطباق الرئيسية
بلح البحر علي الطريقه اليابانيه
المقادير:
- كيلو غرام بلح البحر
-ماء وخل احمر لتنظيفه
-اعشاب عطريه .ريحان،بقدونس،ك******************************** خضراء طازجه .شبت ومرميه. وفلفل احمر حلو وحار
-زنجبيل مفروم خشنا.
-ثوم مفروم.
-زيت دره
-سمسم محمص
صلصه سمك
الطريقه :
يكون بلح البحر مغلقا قبل الطهو . لذلك لابد من نقعه جيدا في ماء وخل مده ساعه حتي تخرج حبات الرمل والشوائب منه لانه خلال النقع يفتح قليلا جدا.
في المقلاه الاسيويه المعروفه باسم ووك يوضع زيت الذره ثم الاعشاب والثوم والفلفل بنوعيه والزنجبيل ثم يوضع بلح البحر ويقلب جيدا ويتبل ,يترك مغطي علي نار متوسطه حتي ينضج تماما يقدم مع الارز البخاري
|