المنتدى :
الحلويات
كيكة موس الشيكولاته
مكوّنات موس الشوكلاتة:
200 غرام شوكولاتة سوداء داكنة.
1 ظرف فانيليا.
أربع بيضات.
ربع كوب من السكر.
كريم شانتيه.
تحضير موس الشوكولاتة:
نُقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم ونتركها جانباً لوقت الحاجة إليها، ونخفق البيض مع السكر بشكل جيد. نضع قدر على نار هادئة ونضيف إليه كل من الكريمة والفانيليا، ونحركهما جيداً إلى أن يغليان. نضيف البيض المخفوق مع السكر على الكريمة بشكل تتدرجي حتى لا تتكتل الكريمة، ويظهر بها حبيبات غير مرغوبة. نرفع القدر عن النار عند غليانه، ومن ثم نضيف عليه الشوكولاتة المكسرة، لتذوب لوحدها مع الخليط .
مكوّنات الكيكة:
موس الشوكولاتة (يُحضر بالطريقة السابقة)
200غرام من الدقيق.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من بيكينغ باودر.
خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كوبان من الحليب السائل.
نصف كوب من الزيت النباتي.
1 ظرف من فانيليا.
كوب من السكر.
طريقة التحضير:
نُشعل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة ونتركه لبضعة دقائق حتى يسخن.
نضيف إلى وعاء عميق كل من البيض، والسكر، والفانيليا ونخفقهما جيداً بالمضرب الكهربائي.
نضيف الدقيق، البيكينغ باودر، والكاكاو، والزيت النباتي، والحليب إلى الوعاء ونستمر في الخفق حتى يتكون خليط متجانس.
ندهن صينية عالية الحواف بالقليل من الزيت النباتي، ونسكب الخليط فيها.
نُدخل الصينية في الفرن ونتركه لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
نُخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
نسكب موس الشوكولاتة على الكيك، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
نُقطع كيك موس الشوكولاتة ونزينه بقطع من الشوكولاتة وحبات التوت ونُقدمه.
|
05-01-21, 12:25 AM
جديد مواضيع قسم الحلويات
العرض العادي
