المنتدى :
ركن المطبخ
كفتة الفرن خطوة بخطوة
الي كل عشاق الشويات اليكم هذه الوصفة الرائعة السهلة والبسيطة والمحبوبة من الجميع .
الوصفة دي بجد رائعة ومجربة وكمان هاتكون علي الفحم ولكن في الفرن.
مكونات كفتة الفرن :
-نصف كيلو لحمة مفرومة .
-3ملاعق كبيرة برغل .
-ملح حسب الرغبة .
-نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر .
-نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة .
-نصف ملعقة صغيرة زنجبيل .
-ربع ملعقة صغيرة جوزة اطيب .( اختياري ).
-ملعقة صغيرة بصل بودرة .
-2 ملعقة كبيرة كزبرة خضرة مفرومة .
للتزين :
-كزبرة مقطعة .
-بقدونس مقطع .
-شيبسي .
يعني التزين علي حسب الذوق .
طريقة تحضير و طهي كفتة الفرن :
-ناتي باناء كبير ونضع فيه اللحمة المفرومة ثم نضيف البرغل ثم نضع الملح وده طبعا علي حسب الرغبة ثم نضيف الفلفل الاسمر والبهارات ويفضل ان تكون البهارات خاصة باللحمة ثم نضع البصل البودرة والزنجبيل وجوزة الطيب دي اختياري يعني اللي بيحب جوزة الطيب يضعها يعني علي حسب الرغبة .
-يقلب الخليط جيدا ثم يعجن جيدا حتي تمتزج كل المكونات مع بعضها .
-ناتي بصينية مناسبة لحجم اللحمة وندهنا بالقليل من الزيت ونضعها جنبنا حتي نضع فيها اصابع اللحم .
-ناتي بسيخ او قلم خشب ونصبع اللحمة ثم نرصها في الصينية وندخلها الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ثم نضعها تحت الشواية حتي يتحمر لونها
-ناتي بقطعة من الفحم ونضعها علي النار حتي تسخن وتولع ثم نضعها علي قطعة صغيرة من ورق الالومونيوم ونضع فوقها نقطتين من الزيت ثم نضعها في الفرن او علي الكفتة ولا نغلق الورقة ولكن نقفل الفرن بسرعة جدا حتي لا يخرج دخان الفحم خارجا .
-وبعد دقائق نخرجها من الفرن ونضعها في طبق مسطح مزين بالخضرة .
-تقدمة ساخنة وبالهنا والشفا .
|
13-12-15, 12:41 PM
جديد مواضيع قسم ركن المطبخ
العرض العادي
