المنتدى :
الأطباق الرئيسية
طريقة عمل الباييلا
المقادير
كاليماري - 250 غرام
سمك الهامور - 500 غرام
قريدس منرزع القشر - 500 غرام
بصل مفروم - 2
بازيلاء - ثلاثة أرباع كوب
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
أرز - كوب ونصف
ماء - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
كركم - ملعقة كبيرة
فلفل أبيض - ملعقة كبيرة
زعفران - رشّة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهارات كبسة - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - 4 فصوص
طريقة التحضير
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي البصل، الزيت والثوم وقل!بي حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي البازيلاء، الكاليماري، القريدس والسمك بالتدريج مع التقليب بهدوء حتى تنضج.
3- أغمري المكونات بالماء ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض، الكركم، الفلفل الأسود، بهارات الكبسة والزعفران.
4- غطّي القدر حتى تغلي المكونات على نار متوسطة.
5- زيدي الأرز واتركيه حتى ينضج مع التقليب من وقت الى آخر بتأن.
6- أسكبي الباييلا في طبق التقديم وزيّني بها سفرتك.
|
18-09-15, 07:02 PM
رد: طريقة عمل الباييلا
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
