المنتدى :
الحلويات
لفائف التمر بالفستق
المقادير
½ كغ تمر مفروم ناعما
100غ (¼1 كوب) فستق أخضر حب
زيت نباتي للمد
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
فستق أخضر مبشور للزينة
طريقة التحضير
نضع التمر في وعاء مع القرفة والهيل، ثم ندهن اليدين بالقليل من الزيت النباتي و نخلط التمر جيداً ثم نقسم مزيج التمر الى نصفين.
نخلط النصف الأول في وعاء صغير مع الفستق الأخضر الحب.
نضع ورق نايلون غذائي على الطاولة و ندهنه بقليل من الزيت و نمد النصف الثاني من مزيج التمر عليه حتى يأخذ شكلا مستطيلاً، ثم نبرم النصف الأول من التمر على سطح العمل حتى يأخذ شكلاً اسطوانياً.
نضع النصف الأول من التمر على النصف الثاني و نلفه، ثم نلفه مرة ثانية بورق النايلون مع الضغط عليه حتى لا يتخلله الهواء.
ننزع ورق النايلون عن لفافة التمر ثم نرش القليل من الفستق المبشور على سطح العمل و نبرم لفافة التمر فوق الفستق المبشور ثم نقسم اللفافة إلى نصفين و نلفهما مرة أخرى بورق نايلون غذائي.
نضع لفائف لترتاح في البراد لمدة ساعة.
ننزع ورق النايلون عن اللفائف و نقطعها الى دوائر بسماكة ½ سم و نضعها في طبق تقديم.
|
17-09-15, 11:32 PM
جديد مواضيع قسم الحلويات
العرض العادي
