المنتدى :
الحلويات
الكعك الناعم
مقادير الكعك الناعم
-ثلاثة اكواب من الدقيق المخصص للحلويات
-ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام
- ملعقة حجم صغير من الهيل المطحون بشكل ناعم
-نصف ملعقة حجم صغير من القرفة المطحونة بشكل ناعم
- ملعقتان حجم كبير من السمسم
- ملعقة حجم كبير بيكنج باودر
- كوب واحد من السمن المذاب وعلى ان يكون السمن دافئ
-كوب ونصف الكوب من الزبادي (روب)
- سكر ناعم لتزين الكعك الناعم عند تقديمه
طريقة تحضير الكعك الناعم
1. قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة ١٨٠م و ثبتي الرف الشبكي في منتصف الفرن.
2. تحتاجين الى صيينية ذات حواف قصيرة ثم ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
3. ثبتي المضرب الشبكي وضعي في وعاء الخلاط المقادير التالية من الدقيق، والملح، والهيل المطحون ، القرفة، السمسم، البيكنج باودر، السمن والزبادي، ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. اتركي العجينة في وعاء لترتاح لمدة تصل الى عشرة دقائق.
5. ضعي قطعة من ورق الزبدة ثم ضعي عجينة الكعك فوقها ثم ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة ثم قومي بفرد العجينة
6. ثم قطعي العجينة باستخدام قطاعة البسكوت الى قطع على شكل زهرة
7.استعملي الملقط الخاص المستخدم لنقش الكعك الناعم وشكلي اشكال كما تريدين على قطع الكعك.
8.ثم ضعي قطع الكعك الذي قمتي بتشكيله داخل الصواني واتركي مسافات قليلة بين كل قطعة والاخرى
9. قومي بخبزه لمدة عشرة دقائق الى ان يصبح لونه مائل الة الذهبي
10. قومي بإخراج صينية الكعك من الفرن ثم رشي السكر الناعم فوقه وهو ساخن للتزيين ثم اتركيه حتى يبرد ويمكن ان تقديميه دون السكر الناعم حسبالرغبة
|
10-09-15, 11:10 PM
جديد مواضيع قسم الحلويات
العرض العادي
