المنتدى :
المعجنات والسندويشات
خبز الدار الجزائري
المقادير
١ كيلوغرام سميد
٥٠٠ غرام طحين
٢ شاي، كيس زين
٢ ملعقة كبيرة خميرة
١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
٢ ملعقة كبيرة سكر
٢ بيض
١⁄٢ ليتر حليب سائل
ملح حسب الذوق
حبّة البركة أو سانوج، بسباس للعجينة
كيفية التحضير
١. تعجن كل المقادير ما عدا الملح، يضاف في وسط العجن، يعجن جيدا ثم تترك ترتاح الى ان يتضاعف حجمها.
٢. تدهن اليد بالزيت وتهبط العجينة ثم تخمر مرة ثانية، توضع في صينية مدهونة زيت او زبدة، يدهن الوجه بالبيض ويرش السانوج والجلجلان وتترك تخمر مرة اخرى.
٣. توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا لتخبز وتتحمر.
|
07-09-15, 09:00 PM
جديد مواضيع قسم المعجنات والسندويشات
العرض العادي
