المنتدى :
ركن المطبخ
كوردن بلو
السلام عليكم اقدم لكم اليوم طبق جديد واتمنى ان ينال اعجابكم
كوردن بلو :
المقادير:
كيلو شرايح سكالوب دجاج )صدر دجاج شرايح(
تتبل الشرايح بالخليط الاتى : خل + عصير ليمون + بودرة التومة +
ملح + فلفل اسود + بودرة البصل ...
الحشوة :
سبانخ مقطع ناعم ومطبوخ على البخار+ ملح + فلفل
رومى حلو ملون احمر واصفر ومشوى ومقشر + جبنة موزاريلا
مقطعة اصابع
لتغليف :
دقيق + بيض + خبزة مرحية(خبز مطحون)
زيت للقلي
الطريقة :
نتبل شرايح السكالوب بالتتبيلة المدكورة ونتركها فى
التلاجة ليلة او ساعتين لو مستعجلة ..نشوى الفلفل الرومى على طاوة
زى السلاطة المشوية ونقشره ونقطعه شرائح ...نطلع الشرايح
الدجاج ونفردها بالوحدة ونضع على كل شريحة القليل من السبانخ
المتبل والفلفل والجبنة بالتوالى ونلف الشريحة بشكل اصابع ونسكر
الاطراف بالاعواد االخشبية الصغيرة.. نغطس الاصابع المحشية فى
الدقيق تم فى البيض تم فى الخبزة المرحية )البقسماط( واقليها حتى
تحمر من الجهتين ..نحط الكوردن بلو بعد القلى فى طاجين وندخله
الفرن ربع ساعة حتى ياخد طعم لديد ويصبح مقرمش اكتر وخفيف
اكتر لانه يطلع الزيت الزايد فى الكوشة ..وبالصحة
|
03-10-13, 12:12 AM
رد: كوردن بلو
جديد مواضيع قسم ركن المطبخ
العرض العادي
