المنتدى :
الأطباق الرئيسية
أرز بالخضار نصيحة لا يفوتكم
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه هي أول مشاركة لي في مطبخ ليلاس الرائع
لذلك سأقدم لكم وجبة لذيذة تسمي " الأرز بالخضار " ومكوناتها التالية تكفي 5 أشخاص
فأرجو أن تنال إعجابكم ورضاكم 
المكونات
2 بصلة ( تقطع كل بصلة حلقات على شكل نصف دائرة )
2 جزر ( مبشور )
3 طماطم ( متوسطة الحجم وتقطع بشكل عشوائي على شكل قطع متوسطة الحجم )
1 ملعقة كبيرة ملح ( ويتم التحكم بالكمية حسب الرغبة )
3 ملاعق كبيرة زيت ( ويتم التحكم بالكمية حسب الرغبة )
2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
1 كوب ماء
بهارات مشكلة غير مطحونة ( قرفة - فلفل أسود - حبّهان - وما يحلوا لكم من البهارات ويتم
التحكم بالكمية حسب الرغبة )
بهارات مشكلة مطحونة ( ويتم التحكم بالكمية حسب الرغبة ) وفلفل أسود مطحون
1 علبة صدور دجاج مخلية ( ويتم تقطيعها قطعاً متوسطة ويمكن الاستغناء عن صدور الدجاج
بدجاجة كاملة تقطع قطع متوسطة بعد إزالة عظمها )
3 أكواب أرز بسماتيك
3 أكواب مرق
للزينة
1 بصلة ( تقطع كل بصلة حلقات على شكل نصف دائرة )
مكسرات ( صنوبر - وما يحلوا لكم من المكسرات ويتم التحكم بالكمية حسب الرغبة )
طريقة التحضير
نضع الزيت ومقدار بصلتين على النار حتى يصبح لون البصل مصفراً ثم نضيف قطع الدجاج ونترك قطع
الدجاج حتى تتشوح قليلاً مع مراعاة التقليب ( يفضل تشويح قطع الدجاج على النار قبل وضعها على
البصل حرصاً على خلوها من الدماء ) ثم نضيف قطع الطماطم والجزر المبشور وصلصلة الطماطم دفعة
واحدة دون الحاجة إلى ترك أحدها لينضج ثم نضيف كوب الماء والملح والبهارات المشكلة غير المطحونة
والمطحونة ثم يترك الخليط لمدة من 15 إلى 20 دقيقة ليضج نكون أثناءها قد غسلنا الأرز الباسماتيك
ونقعناه في بعض الماء وبعد انقضاء مدة نضج الخليط نضيف الأرز الباسماتيك ( من دون الماء المنقوع فيه طبعاً ) ثم نضيف أكواب المرق ( يمكن الاستغناء عن أكواب المرق الثلاثة إذا لم تكن متوفرة بـ 3 أكواب ماء )
ثم نترك الخليط لينضج نكون أثناءها قد حمّرنا البصل ( بصل الزينة ) وكذلك حمّرنا المكسرات وبعد نضج
طبقنا " الأرز بالخضار " نقدمه في طبق التقديم ثم نضع فوقه البصل المحمّر ثم المكسرات المحمّرة
ويقدم طبقنا ساخناً .
وبالهناء والشفاء 
تحياتي :encore:
منى توفيق
ملاحظة : أرغب في سماع آرائكم 
|
01-09-06, 06:23 AM
يسلموا
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
