رحلات الشيف ( ليليكيان ) ... - الصفحة 21

26-09-11, 05:55 PM

المشاركة رقم: 101

المعلومات
الكاتب:	romantico triste
اللقب:	عضو راقي الشبح

البيانات
التسجيل:	Oct 2010
العضوية:	199692
المشاركات:	3,469
الجنس	ذكر
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	871

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : romantico triste المنتدى : ركن المطبخ

مرحبا زعيمة

تحياتى لكى

الفقرة التالية فى ملعبك

ستقومين باعداد وصفة عمليا و تصويرها وتقديم الصور هنا و الطريقة

مع الوضع فى الحسبان ان هناك تقييم للنظافة وجودة الصورة وحسن الاختيار وصحة المقادير والابتكار الشخصى

ننتظر ابداعك

27-09-11, 12:13 AM

المشاركة رقم: 102

المعلومات
الكاتب:	jen
اللقب:	عضو راقي ضحى ليلاس الوصيفة الاولى لملكة جمال ليلاس

البيانات
التسجيل:	Oct 2007
العضوية:	46967
المشاركات:	4,719
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	1999

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : romantico triste المنتدى : ركن المطبخ

شطورة يا هومى

مستنيين ابداعك

بس عندى ملاحظة مش يكون افضل لو كل الاختبارات يا شبح تضعها فى البداية وتجاوب عليها هومى دفعة واحدة ..اقصد عشان لا يأخذ الاختبار وقت طويل ...

27-09-11, 07:50 PM

المشاركة رقم: 103

المعلومات
الكاتب:	أحلآمي كبيرة
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Feb 2010
العضوية:	156418
المشاركات:	2,480
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	75

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : romantico triste المنتدى : ركن المطبخ

ضيفه جيده من اختيارك شيفنا المبدع ليلو هههه دلع واختصار

حسونه ابدعتي باجوبتك ياشطوره وننتظر طبق البيتزا بشوق

28-09-11, 05:56 AM

المشاركة رقم: 104

المعلومات
الكاتب:	حسن الخلق
اللقب:	الادارة مشرفة روائع من عبق الرومانسية كاتبة مبدعة سيدة العطاء

البيانات
التسجيل:	Aug 2009
العضوية:	148401
المشاركات:	25,150
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	137607

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : romantico triste المنتدى : ركن المطبخ

دعوه لزيارة موضوعي

رواية سوار الياسمين

بسم الله نبدا فى المرحلة الجديده

اتفضلوا قدامي على المطبخ .. لكن اوقفوا بعيد عشان مش بحب الزحمه حولي

ان شاء الله هعمل بيتزا لكن العجينة خاصة بي .. انا من وضع مكوناتها .. بعد التعرف علي انواع كثيره من الخلطات هذا مقدارى الذي اعمل به

كمان في العاده عندما اقرر عمل البيتزا باعمل اكثر من نوع لارضاء الاذواق المختلفة لافراد الاسرة

المقادير :-

2 و نصف كوب دقيق – نصف كوب سمن اوزبد – نصف كوب لبن – خميره – بيضه - ذرة ملح- معلقتين بيكنج بودر – معلقة سكر عشان الخميره

للحشو :-

لحم مفروم معصج – جبن انواع – زيتون – فلفل اخضر – طماطم - ماشروم – صوص البيتزا

العجينه :-

اولا تفكك الخميرة بقليل من الماء مع معلقة السكر

تضاف المقادير السائلة على بعض .. السمن السائح مع اللبن و البيض و الخميره و يقلب جيدا

ثم نخلط المقادير الجافة مع بعض .. الدقيق مع الملح و البودر و نقلب

اخيرا نضع الخليط السائل على الخليط الجاف و نقلب جيدا حتى تتكون عجينه متماسكة و تكون طريه نوع ما

اضعها فى وعاء و اغطيها بالبلاستيك و اتركها حتى تتخمر و يتضاعف حجمها

صوص البيتزا وانا استخدمه مع بيتزا اللحوم

مقاديره :- " بصله مقطعه – حبتين طماطم مقطعه رفيع – معلقتين صلصة طماطم (معجون) و معلقتين كاتشاب – ملح و فلفل و زعتر ناعم "

الطريقه :-

تحمر البصلة فى زيت الزيتون لكن يصفر لونها فقط

نضيف الطماطم مقطعة او مفرومه

بعدها الكاتشاب و الصلصه

و اخيرا نملح و نضيف الزعتر

تترك قليلا على النار و من ثم تصبح جاهزة

بيتزا اللحم المفروم

في صينية البيتزا نفرد العجينه بسمك نصف سم

نفرد عليها الصوص ثم الجبن الموتزاريلا .. فى بيتزا اللحم افضل وضع الجبن في الاسفل

الان دور اللحم المفروم المعصج مع حلقات الفلفل و الطماطم و الزيتون

تدخل فرن حامى حوالى نصف ساعه و احيانا اقل

و هذه من قريب واضح ان الجبن في الاسفل

بيتزا الجبن التى افضلها

تفرد العجينة و فوقها اضع خليط مختلف من انواع الجبن المفضلة

حلقات الفلفل و الطماطم و الزيتون و الماشروم

رشة زعتر ناعم

و اخيرا الموتزاريلا و اضعها بكثافة

و تدخل الفرن بنفس الطريقة السابقة .. تجنن و هي ساخنة

يا رب تعجبكم

28-09-11, 06:00 AM

المشاركة رقم: 105

المعلومات
الكاتب:	حسن الخلق
اللقب:	الادارة مشرفة روائع من عبق الرومانسية كاتبة مبدعة سيدة العطاء

البيانات
التسجيل:	Aug 2009
العضوية:	148401
المشاركات:	25,150
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	137607

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : romantico triste المنتدى : ركن المطبخ

دعوه لزيارة موضوعي

رواية سوار الياسمين

اقتباس :- المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jen
شطورة يا هومى مستنيين ابداعك بس عندى ملاحظة مش يكون افضل لو كل الاختبارات يا شبح تضعها فى البداية وتجاوب عليها هومى دفعة واحدة ..اقصد عشان لا يأخذ الاختبار وقت طويل ...

مرحبا جينى

شفتي رفعت رأس القراصنه مش كده خخخخخخخخ

شوفي البيتزا و جربيها بتطع طعمها روعها و العجينه طريه

اقتباس :- المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلآمي كبيرة

ضيفه جيده من اختيارك شيفنا المبدع ليلو هههه دلع واختصار

حسونه ابدعتي باجوبتك ياشطوره وننتظر طبق البيتزا بشوق

هلا و غلا احلامي

شوفي البيتزا و اعطينى رايك

و اذا عجبتك اوصل لك واحده

عندى خدمة توصيل هههههههههه

نورتي الموضوع