المنتدى :
الأطباق الرئيسية
كبسه اللحم ( من مطبخي )
السلام عليكم
اليوم جبت لكم طريقه كبسه اللحم
نظفي اللحم جيدا بالماء
وتركيه يطبخ على النار ومن بين كل فترة شيلي الزباد حقه اذا تاكدتي ان الزباد انتهت ضيفي البهارات الحب (( هيل _ دارسين _فلفل اسود _ مسمار ._ ورق الغار _) وتركيه يطبخ مع اللحم مدة ربع ساعه ثم ضيفي الطماطم والبصل وبهارات مشكله وفلفل اسود مطحون وكمون ودارسين مطحون
واتركيه لمدة ساعه ونصف
ثم شيلي اللحم واتركيه على جنب
ومرق اللحم اعملى فيه الرز
واللحم اللى تركتيها ضيفي عليها بزار الغنم واذا لم تتوفر ضيفي كركم ودخليها بالفرن تتحمر
وبعد اعملى حشوة وانثريها على الرز
طريقه حشوتي
المقادير
سمن قي _ خضار مشكله المثلجه _ بصله _ وبهار مشكل وفلفل اسود وكمون ودارسين
قلبي البصل مع السمن القي حتى يحمر ثم ضيفي الخضار مع البهارات وفلفل الاسود وكمون والدارسين
وهذا شكله النهائي
وبالعافيه عليكم
|