المنتدى :
الأطباق الرئيسية
كبسة هامور ..بالكويتي ( مطبق هامور )
السلام عليكم يالغلا ..
اولا كبسة هامور ..بالكويتي ( مطبق هامور )
من غير المرق
طبعا لست اشخاص ..
المقادير ..
3- بصل
4 فصوص ثوم
1 طماط
1فلفل رماني اخضر
ارز 4 كيلو (شيلات >> اعرف بقوط الاناناس ..
وكسبره ..وليمون - وهيل ومسمار وبهاراتك ..
وسمك. هامور ..
الخطوات سهله ..
1- نجمس البصل مع الثوم المفروم مع الطماط نقطعه صغااار جدا ومع الفلفل الرماني طوالي وملح مناسب لكم
وبهارتك وهيل حبه ومسمار حبه وزعفران يستحب اخر شي بعد استوا العيش ..<< مع السمك نحمسه ونخفف النار جدا .. وطبعا قبلها نملح السمكه ومحط معها ثوم وليمون ..
2- نحط 8 قلاسات ماي تقريبا .. والسمك لمعلومه بسرعه يخرب اذا فحته كثير ..يعني اول خمس دقايق من الفوح تشلينه وتقلينه بالزيت ..
3- نشيل البصل والفلفل الرماني والطماط << يعني البمشخال نشيل الزايد ..
4- بعد تنظيف الماي .. وقلي الماء جيدا نضع الرز طبعا قبلها عسلنا ونقعنا الالارز بماء وملح حتى تصبح حبته طويله وحلوه ..
وبعد كب االارز بالماي ننتظر خمس دقايق ونشيل الماي الباقي ونقصر النار جدا وننتظر نص ساعه وتلقين الكبسه واااو ..
وما بقى علينا الا الزينه بعد قلي السمك وخلص الارز وصار نثري ..
نقطع البصل مع ونجمسه مع الصنوبر وكسبره والليمون وبالهنا والشفا ..
نتواصل انجال
|
05-03-11, 02:05 AM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
