المنتدى :
الحلويات
سوفليه التشوكليت
||المقــــــــــــادير ||..~
2قالب شكولاته
رقائق الويفر
3ملاعق حليب
100غم سكر
20غم زبده
بياض3بيضات
صفار بيضتان
سكر بودره
||طريقة التحضير||..~
-يكسرقالب ونصف من الشوكولا ته الى قطع ويذوب في 3ملاعق حليب تقلب باستمرار حتى تذوب على نار هادئه وتغمس رقائق الوفرفي سأل الشوكولاته حتى نصفها ثم تصف على الورق المشمع حتى تجمد.
-يترك باقي مزيج الشوكولاته على النار ويضاف عليه الحليب بمقدار60غم من السكرويقلب بستمرارحتى يذوب تماما ويترك قليلا حتى يبرد واثناء ذلك يقطع باقي الشوكولاته الى قطع صغيره ويدهن القالب بلزبده ويرش بالسكر الناعم.
-يمزج صفار البيض جيدا مع سائل الشكولاته البارده ثم يخفق بياض
البيض مع قطع الشكولاته ثم يصبب المزيج في القوالب.
-يرش بودرة السكر ،توضع في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180درجه مئويه يخبز القالب لمدة13-20دقيقه حسب حجم القالب،ويخبزبعودخشبي.
-يرش السكر البودرة على وجه السوفليه،ويقدم ساخنا مع رقائق الشكولاته 
.
|| وبالعآفيه ع قلوووبكم 
|
24-01-11, 12:47 AM
جديد مواضيع قسم الحلويات
العرض العادي
