اجمل السلطات.(14 نوع مختلف)

26-12-10, 10:04 PM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	زهرة 3
اللقب:

البيانات
التسجيل:	Jun 2010
العضوية:	173849
المشاركات:	21
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	12

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : المقبلات والسلطات

اجمل السلطات.(14 نوع مختلف)

اجمل السلطات.(14 نوع مختلف)

سلطة الفلفل المشوي والمكرونة

المقادير :

كوب مكرونة
1فلفل أحمر بارد
1فلفل أخضر بارد
نصف كوب ريحان
نصف كوب كزبرة
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة صغيرة ملح

الصلصه:

ملعقتين عصير ليمون
4ملاعق كبيرة زيت زيتون
فص ثوم مهروس
ملح فلفل أسود

الطريقة :

تخلصي من لب الفلفل البارد وقطعيه أنصاف ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ويشوى بالشواية حتى يذبل ثم يترك جانباً حتى يبرد
تزال القشرة ويقطع إلى شرائح طولية
تسلق المكرونه بماء ساخن وملعقة زيت وملح لمدة5دقائق وتصفى وتشطف بماء بارد
تخلط المكرونه مع الفلفل والريحان والكزبرة
تخلط مقادير الصلصة مع بعضها ثم تسكب على خليط المكرونة مع الخضار وتقدم.
**************
سلطة الكوسا

المقادير :

2/1 كيلو كوسا
4 ملاعق زيت زيتون
ملعقة سماق
2/1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

تنظف الكوسا ثم تقطع إلى شرائح
تحمر شرائح الكوسا بالزيت ثم تصفى من الزيت
يخلط زيت الزيتون بالسماق
ترص قطع الكوسا في طبق التقديم ثم يضاف إليها خليط زيت الزيتون وتقدم بجانب اللبن الزبادي

**************

سلطة الخس والفاصوليا الحمراء

المقادير :

خس
علبة فاصولياء حمراء
علبة ذرة
4ملاعق مايونيز
4 ملاعق خل أبيض
قليل من الملح وقليل من السكر

الطريقة :

يخلط الخس المقطع والفاصوليا والذرة مع بعضهم
يخلط المايونيز والخل والملح والسكر وتصب على المقدار السابق ويخلط مع بعضهم ويقدم

***************
سلطة الخرشوف

المقادير :

علبتان من الخرشوف
250 جرام طماطم صغيرة
فلفل أصفر
حزمة جرجير
صلصة الريحان
نصف كوب زيت زيتون
ثلاث ملاعق صغيرة خل العنب
ربع كوب ريحان طازج مقطع
ملعقتين طعام زعتر طازج مفروم
ملعقتين طعام عصير ليمون
فص ثوم مدقوق
فلفل أسود وملح حسب الرغبة

الطريقة :

قطعي الخرشوف إلى أرباع، ضعيه في طبق عميق واسكبي عليه صلصة الريحان وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة
صفي الخرشوف من الصلصة واحتفظي بالصلصة
قطعي الطماطم إلى أنصاف، قطعي الفلفل إلى شرائح ثم ضعي الخرشوف والفلفل والطماطم والجرجير في طبق التقديم واسكبي عليه صلصة الريحان
لعمل صلصة الريحان اخلطي جميع مكونات الصلصة جيداً.

***************
سلطة المشروم

المقادير :

2 ونصف ملعقة كبيرة خل
1 ونصف ملعقة ماء
فصان ثوم مهروس
8 أوقيات من المشروم مقطع شرائح
ملعقة زبد نباتي
8/1 ملعقة فلفل أسود
4 ورقات خس
ملعقة بقدونس مفري

الطريقة :

في وعاء لا يلتصق يتم تسخين الخل مع الماء والثوم على درجة حرارة متوسطة حتى تتكون فقاعات صغيرة
يضاف المشروم ويتم التقليب جيداً مدة 8-10 دقائق أو حتى يتجانس الخليط ويزيد تركيزه
يضاف الزبد النباتي والفلفل الأسود مع التقليب المستمر
قومي برص المشروم على أوراق الخس ثم انثري البقدونس على وجه الطبق وتقدم دافئة

**************
سلطة الذرة والزيتون

المقادير :

علبة ذرة براعم صغيرة " حسب الرغبة "
نصف كوب زيتون أخضر محشو
فلفل رومى ملون (شرائح)
رشة ملح وبهارات
ملعقة زيت زيتون
عصير ليمونة
حبة ثوم ناعمة

الطريقة :

نسلق أصابع الذرة مدة ثلاث دقائق
نضع الذرة فى الطبق ونوزع عليها الزيتون المحشو والفلفل الرومى المقطع
ونوزع صلصة الثوم والزيت والليمون والملح والبهارات ويمكن اضافة قطع طماطم صغيرة وتقدم

******************
سلطة البقدونس والجزر

المقادير :

بقدونس مفروم ناعم
خس مفروم ناعم
جزرة مبشورة
بصلة مبشورة
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
ملعقة ثوم مطحون
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
عصير ليمونة واحدة

الطريقة :

تقطع الخضروات قطع صغيرة
يقلب الزيت والثوم والليمون والملح جيداً ويترك لمدة 3 دقائق ويضاف الى خليط الخضروات
يوضع في وعاء التقديم ويقدم مع المشويات .

**************
سلطة المايونيز

المقادير :

2فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة
2خيار مقطع شرائح رفيعة
2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة
3 أو 4 ملاعق مايونيز
ملح

الطريقة :

نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيار غير المخلل معاً ونضيف لها الملح ونقوم بفرك المواد معاً بالملح
نتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيداً من الماء بحيث تجف تماماً ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد جيداً ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض ثم
نسكب الخليط في طبق التقديم ونزين الطبق بشرائح الخيار العريضة والمخلل والبقدونس .

*******************
سلطة الطحينة بالزبادي

المقادير :

1 كوب طحينة
2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
3 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة خل
4-5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1-2 ملعقة كبيرة صوص حار
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملح
فلفل

الطريقة :

تخلط جميع المقادير ما عدا الزيت في وعاء متوسط ويضرب الخليط جيداً للتأكد من عدم وجود أى كتل ويمكن استخدام الخلاط ، يضاف بعض الماء إذا أصبح المزيج سميكاً
ينقل المزيج إلى وعاء أو طبق تقديم ويضاف الزيت على السطح ، و يترك في الثلاجة حتى التقديم ، يمكن إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون أو شطة مطحونة على السطح .

******************
سلطة الزيتون

المقادير :

كوب زيتون أخضر خالٍ من النوى
حبتا طماطم مقشرتان ومقطعتان قطعاً صغيرة
بصلة متوسطة مفرومة
عصير ليمونتين
حبة فلفلة خضراء مقطعة قطع متوسطة
2/1 كوب زيت زيتون
2/1 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

الطريقة :

تضاف البصلة المفرومة والفلفلة الخضراء إلى الزيتون والطماطم المقطع ثم ينثر فوقها الكمون والملح .
يصب زيت الزيتون وعصير الليمون فوق الخليط ويقلب الجميع جيداً ثم يقدم .

*****************
سلطة الجزر

المقادير :

جزر صغير الحجم
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة خل
ملعقة زيت زيتون
3 ملاعق كريمة

الطريقة :

يبشر الجزر ويترك جانباً
يوضع الزيت مع الخل والملح والكريمة والفلفل في الخلاط حتى يغلظ الخليط
يوضع الجزر في طبق التقديم ويرش بالصلصة قبل التقديم مباشرة .

*****************
سلطة البطاطس

المقادير :

كيلو بطاطس
باقة كزبرة خضراء
عصير ليمونتين
معلقه كبيرة ثوم مفرى

الطريقة :

قشري البطاطس و قطعيها مكعبات و اسلقيها ثم حمريها فى الزيت
ضعي قليل من الزيت في إناء وضعيه على النار ثم ضعي الثوم والكزبرة وحمريهم
ضعي عصير الليمون وقلبيه قليلاً، ثم ضعي البطاطس المحمرة وحركي قليلاً على النار ، ثم ارفعي الإناء وضعيه في طبق التقديم .

**************
سلطة الفلفل البارد والطماطم

المقادير :

3 حبات فلفل ألوان طازج متوسط الحجم

2 حبات طماطم طازجة

2 فص ثوم

بصلة صغيرة جداً (حسب الذوق)

رشة ملح

توابل

ليمونة

زيت زيتون

الطريقة :

يقطع الفلفل الرومي والطماطم والبصل شرائح

يخلط الثوم المفروم مع البهارات والزيت والليمون والملح وتوضع فوق الخليط وتقدم وتزين بأوراق البقدونس .

****************
سلطة الزبادي

المقادير :

4 -6 علب زبادي
2 ثمرة خيار متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة
نعناع جاف مسحوق ناعم
فص ثوم مفرى
ملح
فلفل
للتجميل :
شرائح خيار
أعواد نعناع طازجة

الطريقة:

تصب علب الزبادي فى وعاء خلط
يقشر الخيار ويقطع مكعبات صغيرة جداً ويضاف إلى زبادي
يضاف الثوم والملح والفلفل وتقلب المقادير حتى تتجانس
تصب السلطة في طبق التقديم وتزين بشرائح من الخيار وأعواد نعناع طازجة .

**************************

27-12-10, 05:40 PM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	بنت المطــر
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Oct 2008
العضوية:	102120
المشاركات:	4,485
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	1370

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : زهرة 3 المنتدى : المقبلات والسلطات

زهره 3 شكرا على السلطات اللذيذه واكثر شي عجبني سلطة الخرشوف او الارضي شوكي

05-02-11, 02:14 AM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	حلوه وحبوبه
اللقب:

البيانات
التسجيل:	Jul 2010
العضوية:	180859
المشاركات:	94
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	10

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : زهرة 3 المنتدى : المقبلات والسلطات

وااااااااااااااو لــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــذيذة اشكررررررررررررررررررررررررررررركيعطيك العافية

06-02-11, 03:38 AM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	أحلآمي كبيرة
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Feb 2010
العضوية:	156418
المشاركات:	2,480
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	75

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : زهرة 3 المنتدى : المقبلات والسلطات

يسلمو زهرة
السلطات حيل رهيبة

06-03-11, 10:13 PM

المشاركة رقم: 5

المعلومات
الكاتب:	بنوتة زايد
اللقب:

البيانات
التسجيل:	Mar 2011
العضوية:	218703
المشاركات:	14
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	10

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : زهرة 3 المنتدى : المقبلات والسلطات

بصراحه حلو السلطات الله يسلمج

سلطة الفلفل المشوي والمكرونة المقادير : كوب مكرونة 1فلفل أحمر بارد 1فلفل أخضر بارد نصف كوب