المنتدى :
المقبلات والسلطات
الفلافل بالسمسم
 :flo2/1 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
4/1 كوب بقدونس طازج
1 بصل متوسط مقطع
8 فص ثوم
4/1 كوب كزبرة خضراء وشبت
2/1 كوب
كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
4/1 ملعقة صغيرة شطة
4/1 ملعقة كمون مطحون
4/1 ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي
الطريقة:
- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
- تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت.
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينة والسلطة البلديw2:
|
02-12-10, 09:07 PM
جديد مواضيع قسم المقبلات والسلطات
العرض العادي
