-----سلطة بابا غنوج -----

*المقادير----

-6حبات باذنجان أسود0
- ربع كوب طحينة0
- ربع كوب بقدونس مفروم0
- 5 ملاعق خل0
- 4 ملاعق زيت0
- 3حبات ثوم0
- ملعقة ملح0
- ملعقة صغيرة كمون0
- شطة حارة حسب الرغبة0

*الطريقة----

- نشوي الباذنجان على الفرن، ثم يدق أو يطحن حتى يصبح ناعما ثم ندق الثوم ونضع الملح والفلفل الحار أو الشطة ثم يخلط مع الطحينة ويقلب جيدا ، ونضيف فوقه الباذنجان الناعم ويحرك جيدا ويزين بالبقدونس ثم يقدم0

***بالهنا والعافية***

صبوحه سلطات حلوة

-----سيزر سلاد -----

*المقادير---

- خس (حبة كاملة)0
- ملفوف احمر حبة ونصف0
- ليمونة كاملة0
- زيت زيتون 0
- ملح حسب الرغبة0
- فلفل أسود حسب الرغبة0
- دجاج فيليه (3 قطع)0
- زيت ذرة0
- بصلة مقطعة بشكل حلقات0
- فص ثوم مفروم(حسب الرغبة)0
- خبز محمص مكعبات0
- جبنه شيدر مبشورة0
- 2 ملعقة كبيرة صلصة رانش 0
- 2 ملعقة كبيرة صلصة إيطالية 0

*الطريقة---

* طريقة تحضي الدجاج:---

- تقطع قطع الدجاج بشكل طولي (كالشاورما)0
- نضع زيت الذرة في وعاء على نار متوسطة ونضيف إليه البصل والثوم وعند ذبول البصل نضيف الدجاج ويقلب إلى أن يتغير لونه –تخفف النار ويغطى الوعاء –وتقلب الدجاج كل 2-3 دقائق إلى أن يجف ماؤها وتنضج0

*السلطة:---

- نفرم الخس والملفوف الأحمر ونضعهم في وعاء كبير وعميق0
- نخلط الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل وصلصة رانش والصلصة الإيطالية ثم نضيفها إلى الخس والملفوف،ونخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص ونقلبها قليلا0
-في طبق التقديم –نضع المقدار السابق ونضع فوقه الدجاج وتقدم فورا0

***بالهنا والعافية***

-----سلطة المعكرونة بالفاصوليا الحمراء-----

*المقادير---

- معكرونة مسلوقة0
- خس مقطع قطع متوسطة0
- فاصوليا حمراء0
- ذرة0
- زبادي +ليمون وملح0

*الطريقة---

- تصف المعكرونة المسلوقة بعد تصفيتها من ماؤها في وعاء التقديم ،ثم يضاف عليها كل من الخس المقطع والفاصوليا والذرة بعد تصفيتهما من الماء ،ثم تقلب قليلا مع المعكرونة0
-يخفف الزبادي مع ملعقة الليمون والملح ،ثم يوضع على الوجه ثم تقدم باردة0

***بالهنا والعافية***