المنتدى :
الحلويات
فوندان الشوكولا
فوندان الشوكولا....يميىىىىىىىىىىىىىىىىى
المقادير :
- 400غ من الشوكولاتة المرة، المكسرة إلى قطع صغيرة
- 170غ من الزبدة الخالية من الملح، المقطعة
- علبة 395غ من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
- 4/1 كوب أو 50غ من السكر
- 5 بيضات
- 4/1 كوب أو 35غ من الدقيق العادي المنخول
الطريقة :
- تُذوب الشوكولاتة المرة مع الزبدة في وعاء فوق مياه ساخنة. يُسكب حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة، ثم يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
- يُخفق السكر مع البيض في خلاط كهربائي حتى يزغب المزيج، ثم يُضاف بتأن إلى خليط الشوكولاتة وتُحرك المكونات حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
- يُنخل الدقيق فوق الخليط ويُحرك معه بلطف.
- يُسكب الخليط في 8 زبديات كبيرة الحجم خاصة بالفطائر، بعد دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق.
- تُخبز الفطائر في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، أو حتى ترفخ الفطائر وتبقى طرية في الوسط.
- يتم إخراج الفطائر من الفرن وتُترك جانباً لمدة دقيقة واحدة قبل قلبها في الأطباق.
- تُقدم على الفور إلى جانب بوظة الفانيلا.
|
06-11-09, 01:42 AM
جديد مواضيع قسم الحلويات
العرض العادي
