لااااااااا
والله ام لولو مو غير
بس ما اجت فرصة
يعني اني مقتنعة بهذا الشيء
وحقوق المراءة والبلاوي الي خلفها بصراحة غير مقتنعة فيها
لان اشعر المراءة العربية على رغم القيود
محترمة في مجتمعها اذا هي ارادت ان تكون محترمة
والي تريد تكون غير محترمة
هاي مشكلتها

اهااااااااا ياقلبي
فروشه شوفي ان شاء الله ربي يرزقك رجل يخاف الله فيك ومثل مايقول يسقيك الورد والكادي يارب

فراشة من عيوني

اقتباس :-   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ارادة الحياة

السلام عليكم الطبق الرئيس اليوم على الفطور هو الدولمة العراقية تختلف طريقة اعداد الدلومة من بيت الى بيت واكيد نفس ربة البيت بالطبخ له تأثير هناك من يعملها حمراء بأضافة معجون طماطم وهناك من يعملها صفراء بأضافة الكركم وهناك من يعملها بالسلق(نوع من انوع الخضر ) او اللهانة وهناك من يعملها بالقشريات يعني الباذنجان والكوسة والخيار والفلفل عندها يطلق عليها اسم الشيخ محشي بالعراق بس هي على العموم لها مسمى واحد وهو الدولمة >>بالنسبة الي :00016: لأن المواد الاساسية واحدة والطعم متقارب جدا في دولمة السلق تكون عادة ناشفة بينما في دولمة القشريات هناك من يفضلها مع سوب قليل يعني لاتنشف تماما بصراحة انا افضلها ناشفة >>الناس اذواق اليوم اعددت لكم الدولمة من مطبخي او الشيخ محشي >>بس وعيونكم كله واحد :S_004: المكونات كيلو لحم غنم مفروم >>بصراحة المقدار اكثر من كيلو للأمانة يعني ,يعني يمكن كيلو وربع :S_042: كوبين رز شدتين كرفس كيلوا بصل وكيلو خيار وكيلو باذنجان وربع كيلوا فلفل اخضر بهارات دولمة >>موجودة عند العطار نصف ملعقة شاي كزبرة نصف ملعقة شاي كمون اربعة ملاعق طعام معجون طماطم ملح حسب الرغبة والذوق ليمونة واحدة طريقة العمل يغسل الرز وينقع لمدة ربع ساعة يفرم الكرفس مع بصلتين او لب البصل الناتج عن عملية اعداد االبصل من اجل ان يحشى يخلط الرز مع الكرفس والبصل المفروم مع اللحم والبهارات والمعجون والملح كما في الصور اكتملت الحشوة الصورة توضح ثم نبدأ بأعداد القشريات يفضل اعدادها قبل ان نعمل الحشوة من اجل الاستفادة من لب البصل في الحشوة ننتزع لب البصل نحفر الخيار والباذنجان والفلفل ويكون الشكل مثل الصور نبدأ بحشو المواد نضع اول طبقة بصل ثم الباذنجان ثم الخيار ثم الفلفل الصور توضح ثم نقوم بوضعه على نار هادئة جدا الى ان يتبخر الماء الموجود بالخضر تماما ثم نضع فوقه ماء مضاف اليه عصير الليمونة ونضعه على نار متوسطة الحرارة الى ان يتبخر الماء او يبقى ماء قليل نرفعه من النار ونتركه لمدة ربع ساعة ثم نقوم بقلبه في صينية تناسب حجم القدر بعدى الفطور سوف اوافيكم بصورة الشكل النهائي :S_005: والف عافية عيوني :smilies_028: ملاحظات مهمة اذا كان اللحم لايحتوي على نسبة عالية من الشحم او الدهن نضيف له مقدار من الزيت حسب تقديركم يمكن ان نضع في اسفل القدر قبل طبقة البصل نصف دجاجة او ضلوع غنم وصدقوني الطعم يكون رهيب يمكن استبدال الليمونة بكمية من التمر هند

اقتباس :-   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ارادة الحياة

بعد اكتمال نضجها اليكم هذه الصورة الموضحة ***114*** :smilies_016: ***3*** :smilies_038: وافطار شهي ورمضان كريم :smilies_028:

يااااااااااااارب

الأدمية دي حتجنني
اللحين انا عايشة في جدة ... من وين طلع الدوام بكرة في مكة
هو وحدة من اتنين ... يا بكرة اوووف ... يا بعد بكرة اوووف
بس دوام بكرة وبعده ... تغني يا للي ما اطولك