المنتدى :
طب الاعشاب واسرارها
الكيوي
الكيوي
كيوي (فاكهة)
فاكهة بيضاوية الشكل. قشرة الثمرة ذات لون بني أما اللب فغالبا ما يكون أخضر اللون ويحوي بذورا سوداء صغيرة. الكيوى نبات شجيرى ثنائى المسكن احادى الجنس معمر من /30/40/ سنة متسلق غزير النمو متساقط الاوراق ازهاره المؤنثة مفردة ذات مبيض ضخم عليه اوبار كثيفة والازهار المذكرة كبيرة الحجم تتجمع الاسدة على شكل باقة ثماره بيضاوية الشكل مزغبة ذات لون كستنائى ومن الداخل لحمية لها لون الزمرد الاخضر مع خطوط سوداء شعاعية تحوى بذورا قابلة للاكل بطعم يشبه مزيج الفريز والاناناس يبلغ وزن الثمرة الواحدة بين /70/120/ غراما وحسب الصنف وأعلى الدول أنتاجا لها هي إيطاليا
أنواعها
ينتشر في العالم ثلاثة سلالات أساسية اقتصادية تنتج غالبية الإنتاج العالمي من ثمار الكيوي، وهذه السلالات هي:
1.السلالة العارية الطرية : وتتميز بصغر حجم ثمارها وتنتشر في بلدان الشرق الأقصى في منشوريا وكوريا واليابان وشرقي الصين.
2.السلالة ذات الأسنان الحادة: تتميز كذلك بصغر حجم ثمارها وتنتشر في مناطق انتشار السلالة الأولى.
3.- السلالة الصينية: تتميز ثمار هذه السلالة بكبر حجم ثمارها وتنتشر الآن في كثير من دول العالم.
وبالرغم من أنها فاكهه لم تكن معروفه إلا في بلاد الصين وبعض البلاد المجاوره فقد قام أحد المسافرين من ((نيوزلانده)) بزيارة وادي في الصين يسمى يانجستي
وأندهش عندما رأى الناس يأكلون فاكهه ذات قشور بنية اللون وذات طعم لذيذ فأخذ بذورها السوداء الصغيره وجففها وزرعها في بلاده نيوز لانده ثم أنتشرت زراعتها على مدى السنوات التليه في بلاد عديده وأصبحت تعرف بالكيوي
وأحياناً لها طعم الفراوله والموز والشمام والأناناس والمانجوا
مكونات الكيوي
فاكهة الكيوي غنية جداً بفيتامين C حيث تحتوي الثمرة الواحدة على نسبة عالية منه تتراوح مابين 200 الى 300 ملجم لكل مائة جرام أي حوالي وزن ثمرتين متوسطتي الحجم، في الوقت التي تحتوي كل 100 جرام من ثمرة البرتقال على 50 ملجم من فيتامين C ،وعلى(10%) سكريات و(1%) بروتين، وعلى ، و(80%) من وزن الثمار ماء بالاضافة الى كميات مناسبة من أملاح معدنية الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد ... ولا يتفوق على ثمار الكيوي بمحتواه من هذا الفيتامين إلا ثمار الورد البري الجبلي.
. ويؤكد خبراء التغذية أن هذه الفاكهة بامكانها تغطية حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين
ويعتبر الكيوي من الفاكهة التي تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم، فالثمرة الواحدة تعطي الجمس حوالي 20 سعرة حرارية نظراً لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، ولهذا فهي مفيدة جداً للنظم الغذائية الخاصة بعمليات انقاص الوزن لانها تساعد المعدة على الشعور بالشبع والامتلاء.
ويشير اختصاصيو التغذية الى أن لهذه الفاكهة مردودا بدنيا وعقليا جيداً. ونظراً لغنى هذه الفاكهة بفيامين C والأملاح المعدنية ينصح بتناول الكيوي للمساعدة على مقاومة التهابات الانسجة والتخلص من حالات الرشح الشديدة . كما تزيد من قدرة الجسم الذاتية على الدفاع البيولوجي الطبيعي ومقاومة اضطرابات الدورة الدموية وتنشيط خلايا الأنسجة العصبية
وينصح خبراء التغذية المرضى في دور النقاهة ومرضى فقر الدم والذين يعانون من نقص في الشمعية بتناول هذه الثمرة لأنها تحتوي على انزيم اشينيدين Achinidin الذي يتحلل في البروتينات، ويوصف الكيوي لعلاج السمنة والتهابات الأنسجة والتقلصات العضلية والضعف العام والارهاق، فهذه الفاكهة مساعدة لعملية العضم وملينة للأمعاء، وتساعد على تطهير وتخفيض معدل الكوليسترول في الدم وهو يخفف أي متاعب تحدث في الجهاز الهضمي مثل الإنتفاخ وحرقان الصدر.................
,
تستخدم جذورها في العلاج الطبي المتعدد ومن بينها معالجة الجرب والحكة والحساسية في الجلد. بذور الكيوي تحمل زيتاً جافاً وتستخدم بديلاً من حبوب السمسم وهي سهلة الهضم ولا تسبب شحوماً مضرة للجسم. يساعد عصير الثمار على معالجة الحموضة في المعدة. للثمرة بجلدها فوائد طبية في القضاء على الديدان ولاسيما الإسكارس في البطن . يعالج بواسطة لحمها الداخلي حكة الشرج والبواسير
وبالامكان حفظ ثمرة الكيوي لفترة طويلة تصل الى ستة أشهر في مكان بارد وجاف، أما الذين يرغبون في تناول هذه الثمرة وهي ناضجة جداً فبالامكان وضعها في سلة فاكهة الموز أو التفاح لأن هذه الثمرة تنتج غاز الايثلين الذي يساعد الكيوي على النضج ، ولكن الخبراء ينصحون بتناوله وهو طازج نظراً لأنه يحتوي على كمية أكبر من فيتامين C
عصير الجمال والرشاقه (الكيوي)
يؤكد خبراء التغذيه ان هذه الفاكهه با مكا نها تغطية حاجة الجسم من فيتامين سي اليوميه وتمتاز هذه الثمار بخلوهامن الكوليسترول فهي توصف لتغذية الاطفال والعجزة مرضى فقر الدم والذين يعانون من السمنة الزائده واظهرت التجارب انها تحد من مرض السرطان
اليكم طريقة عمل عصير الكيوي
المقادير
1)كوب ثلج
6)حبات كيوي مقطع ومقشر
4)ملاعق سكراو حسب الرغبه
1)كوب ماء بارد
الطريقة
تخلط جميع المقاديرفي الخلاط ثم توضع في كؤؤس وتزين بشرائح الكيوي
واوراق النعناع ويمكن رش قليل من الفستق فوقه حسب الرغبه
طريقه اخرى للعصير
المقادير
1)كوب عصير اناناس
1)حبة كيوي
الطريقة
يخاط في الخلاط حتى يتجانس ثم يشرب مع الوجبه 3كوب في اليوم وستلا حظين انخفاظ وزنك بسرعه
امن تبحث عن الرشاقه والقوام الجميل ذلك لان الكيوي من الفاكهه المذيبه للشحوم ويفضل تناولها بعد وجبة الغداء والعشاء كحبة فاكهه او كشراب عصير
ماسك للوجه :
بدلا من عناء البحث عن ماسك جاهز غير مضمون النتائج، يمكنك الإستفادة من بعض المواد الطيبعة الموجودة بمطبخك لتحضير ماسك منزلي مليء بالفوائد لبشرتك.
تأتي فاكهة الكيوي على رأس الفواكه الغنية بفيتامين سي، كما أنها غنية أيضا بالأحماض، والكثير من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين E و A المفيدين للبشرة والشعر. لذلك فإن ماسك الكيوي يعتبر الأفضل للبشرة الجافة، حيث ان عصير الكيوي يساعد على تضييق المسام الواسعة ويزيل لمعان البشرة الدهنية. كما أنه يساعد على ترطيب البشرة وتقشيرها.
مكونات الماسك:
1 ملعقة صغيرة من عصير الكيوي
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
صفار بيضة
اخلطي هذه المكونات جيدا في طبق صغير، ثم دلكي وجهك بها واتركيها عليه لمدة 15 دقيقة. اشطفي وجهك بعد ذلك بالماء الفاتر ويفضل استخدام قطعة مبللة من الاسفنج لازالة الماسك. لاحظي الفارق الذي يتركه الماسك على وجهك حيث يساعد عصير الكيوي على تنشيط الدورة الدموية ويؤدي إلى تنعيم، تغذية، وتهدئة البشرة.
|
11-10-09, 11:07 PM
جديد مواضيع قسم طب الاعشاب واسرارها
العرض العادي
