الوجبات السريعة تساهم فى الإصابة بمرض الزهايمر - المنتدى الطبي

02-12-08, 04:53 PM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	Honey1900
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Jan 2007
العضوية:	22262
المشاركات:	5,225
الجنس	ذكر
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	80

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : المنتدى الطبي - Medical Forum

الوجبات السريعة تساهم فى الإصابة بمرض الزهايمر

الوجبات السريعة تساهم فى الإصابة بمرض الزهايمر

رغم مذاقها الشهي

الوجبات السريعة تساهم فى الإصابة بمرض الزهايمر

تعرف الوجبة السريعة بأنها الوجبة التي تحتوي على أطعمة سريعة التحضير والغنية بالدهون والسكريات والزيوت والملح, مرتفعة السعرات الحرارية مثل قطع الدجاج المقلية والبرجر وقطع البطاطس المعلبة والشيبسي والفطائر والبيتزا والشاورما والمشروبات الغازية.

وتناول هذه الوجبات تعرض الإنسان للمخاطر الصحية لأنها تشجعه على تناول طعام بسعرات حرارية فائضة، تزيد عن متطلباته واحتياجاته الطبيعية البسيطة، كما أن وجبات المأكولات السريعة تشوش عمل نظام التحكم في الشهية في الدماغ، لأنها تتميز بكثافة الطاقة، حيث تحتوي وجبتها على سعرات حرارية تزيد مرتين عن السعرات في وجبة مماثلة الحجم من الغذاء الصحي.

وقد أظهرت دراسة اعدها معهد كاولينسكا للأبحاث فى ستوكهولم، أن نظاماً غذائياً غنياً بالسكر والشحوم كما هى الحال فى الوجبات السريعة قد يساهم فى الإصابة بمرض الزهايمر.
وقد درس باحثون تصرفات فئران معدلة جينياً بعدما قدم لها على مدى تسعة أشهر أطعمة غنية بالشحوم والسكر والكوليسترول.

وأوضحت سوزان أكتيرين واضعة الدراسة، أنه تبين عبر دراسة دماغ هذه الفئران وجود تبدل كيميائى شبيه بالتبدل المسجل فى دماغ مرضى الزهايمر، ولاحظ الباحثون أن كمية كبيرة من الكوليسترول فى الأغذية تخفض من وجود بروتينة فى الدماغ تدعى "ارك" وتساهم فى عملية "تخزين" الذاكرة.

وخضعت هذه الفئران قبل ذلك لتعديلات جينية لتقليد متغيرة لجينة بشرية "ابو اى 4" التى تشكل احد عوامل احتمال الإصابة بالمرض، والتى من بين وظائفها نقل الكوليسترول، وكانت دراسات سابقة اشارت إلى وجود رابط ممكن بين الحمية الغذائية وظهور هذا المرض.

ويصيب مرض الزهايمر واضطرابات قريبة منه أكثر من 24 مليون شخص فى العالم و"سيتضاعف هذا العدد كل عشرين عاماً" طبقا لتقرير حديث لمنظمة الصحة العالمية.

الوجبات السريعة تعادل إدمان الهيروين

حذر باحثون بريطانيون من أن الوجبات السريعة الدسمة والغنية بالدهون، قد تسبب الإدمان بنفس الطريقة، التي تسببها المخدرات، وخصوصاً الهيروين، حيث اكتشفوا أن الإفراط في الأكل ليس بسبب نقص الإرادة والسيطرة على النفس، وإنما بسبب عوامل إدمان معينة، بحيث يصبح جسم الإنسان مدمنا على الدهون والسكريات، الأمر الذي يساعد في تفسير ارتفاع معدلات البدانة في العالم.

وأوضح العلماء أن الأطعمة الدسمة والغنية بالدهون تنشط إفراز المواد الكيماوية المسؤولة عن الشعور بالسرور والنشوة في الدماغ، التي تعرف بالأفيونات الطبيعية، وهو ما يشجع اعتماد بعض الحيوانات وحتى البشر, على السكريات والطعام الحلو، مفسّرين الأمر بأن الدماغ في هذه الحالة أصبح مدمنا على أفيوناته نفسها، بنفس مبدأ الإدمان على المخدرات، كما يُعتقد أن السيطرة على الشهية تتم من خلال نظام معقّد من الهرمونات، ومواد أخرى ينتجها الجسم .

وتسبب أمراض الكلى والقلب

أرجعت احدى الهيئات الطبية المتخصصة تزايد حالات أمراض الكلى بين النيجيريين إلى تزايد تناول الوجبات السريعة المنتشرة في شوارع نيجيريا.
وأوضحت الدراسة أن زيادة السكريات، والمواد الدهنية، والزيوت في الأطعمة السريعة تسبب السمنة، والتي تعد المسبب الأول لتدمير الكلى، مشيرة الى أن الاحصاءات التي أجريت على مرضى الفشل الكلوي، وجدتهم يقبلون على تناول الوجبات السريعة بشكل شبه مستمر.

كما أكدت دراسة حديثة أن تناول وجبة واحدة دسمة "مشبعة بالدهون" يمكن أن يؤثر على حركة تمدد الشرايين، وبالتالي يؤثر على الكوليسترول "الجيد" الذى يعطي الحماية ضد الالتهابات.

وأشار الدكتور ستيفن نيكولوس أخصائى أمراض القلب فى عيادة كلفلاند بأوهايو، إلى أن الوجبة المشبعة بالدهون يمكن أن تخفض الكوليسترول "الجيد" فى الجسم، أو "البروتين الذى يحمى الجدران الداخلية للشرايين والذي يمنع الإصابة بأمراض القلب والجلطة الدماغية.

وقد حذر باحث طبي أردني من خطورة الإفراط في تناول الوجبات الغذائية السريعة، والتى تسبب العديد من الاضرار الخطيرة على الصحة نظراً لارتفاع نسبة الدهون ذات المنشأ الحيواني.

وأشارت العديد من الدراسات إلى دور هذه الدهون فى الإصابة بالعديد من الامراض، مثل أمراض القلب، تصلب الشرايين، السرطان وخصوصاً سرطان القولون، الثدي، فضلاً عن السمنة الزائدة والتي تتسبب في أمراض السكري وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل وامراض الرئة والجلطة الدماغية والسكتة القلبية.

وتحتوى هذه الوجبات الغذائية السريعة على اللحوم الرديئة المستوى ، مما قد يكون سبباً مباشراً للإصابة بمرض السرطان، وكذلك الامر بالنسبة لمشروب الكولا والذي يشكل سببا للإصابة بمرض ترقرق العظام وسهولة انكسارها.

وأخيراً .. تؤثر على خصوبة الرجال

أفادت دراسة حديثة أن الإسراف في الوجبات السريعة له تأثيرات ضارة علي خلايا الخصية بسبب زيادة ترسيب الدهون التي تحتويها هذه الوجبات وتأكسدها مع غزوها المتتالي لخلايا الخصية مسببة تليفها واضطراب وظائفها‏,‏ حيث تخفض معدل هرمون الذكورة الذي يعرف بــ"‏ التستوستيرون‏",‏ الأمر الذي يهدد خصوبة الرجال‏.‏

ومن خلال الدراسة التي أجريت على حيوانات التجارب في وحدة أبحاث الكيمياء الحيوية بكلية الصيدلة جامعة الزقازيق المصرية، عن طريق تغذية ذكور فئران التجارب بوجبات تضاهي الوجبات السريعة في المحتوي والمضمون شملت هامبورجر وعيش الكايزر مخلوطاً بصلصات المايونيز والكاتشب ولمدة تراوحت من‏ 5‏ أشهر وبصورة متواصلة‏,‏ واتضح أن تناول الفئران بشغف بالغ هذا النوع من الطعام انعكس في زيادة الوزن بصورة واضحة وخاصة سمنة الأحشاء الداخلية‏,‏ وترسبت الدهون وزادت معدلات أكسدة الدهون وانخفض معدل هرمون الذكورة‏ " التستوستيرون‏",‏ حيث أظهر فحص الأنسجة مجهرياً تحللاً واضحاً في خلايا الخصية وقلة الحيوانات المنوية وتليفاً بصورة واضحة‏,‏ وكان السبب المرجح لكل ذلك زيادة ترسيب الدهون وتأكسدها مع غزوها المتتالي لخلايا الخصية‏.‏
وأشار الدكتور محمد السويدي أستاذ التحاليل الطبية، إلى أن هذا النوع من الأطعمة يوجد بها سعرات حرارية زائدة عن المطلوب سواء كان مصدرها الكربوهيدرات‏‏ مثل العيش الكايزر‏‏ أو الدهون‏‏ داخل أنسجة الهامبورجر‏‏، إضافة إلي مكسبات الطعم الأخري‏‏ مثل المايونيز والكاتشب‏‏ ، وهي دهون أخري مضافة‏,‏ حيث تتعرض هذه النوعية من اللحوم لحرارة عالية أثناء الطهي مع زيوت وشحومات حيوانية تشكل عبئاً علي الجهاز الهضمي.

منقووووووووووووووووووووول

04-12-08, 11:35 PM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	Eman
اللقب:	عضو فخري عاشقة ليلاس

البيانات
التسجيل:	Jun 2006
العضوية:	7104
المشاركات:	38,769
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	25417

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Honey1900 المنتدى : المنتدى الطبي - Medical Forum

كل هاي أضرار...!!!!!!!!!!!

يالهوووووي الله يستر شو رح يصير فينا..

يسلمو هاني على الموضوع..

يعطيك ألف عافية..

05-12-08, 09:47 AM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	vueleve
اللقب:	روح ليلاس عضو فخري

البيانات
التسجيل:	Jun 2007
العضوية:	32520
المشاركات:	33,349
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	7999

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Honey1900 المنتدى : المنتدى الطبي - Medical Forum

المشكلة احنا عارفين اضرارها و لسه مستمرين في تناولها

و ماخفي كان أعظم

شكرا يا هاني على الموضوع

05-12-08, 09:17 PM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	Rehana
اللقب:	الادارة العامة فريق كتابة الروايات الرومانسية عضو في فريق الترجمة ملكة عالم الطفل

البيانات
التسجيل:	May 2008
العضوية:	77546
المشاركات:	68,265
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	101135

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Honey1900 المنتدى : المنتدى الطبي - Medical Forum

دعوه لزيارة موضوعي

مغامرة غريبة - سارة كريفن

يعطيك العافية ..أخي هاني على الموضووع

يعني شووو فيها لو الأنسان عمل طعامه بنفسه

لو..يعود نفسة و يضبط وقته لستطاع التحكم في طعامه

البرجر أو همبرغر..ليش ما يعمله بنفسه بدل شرائه

شو بدا الواحد يقول.. الله يعين..الحمد الله ..أنا بعمل أكلي بنفسي

الله يدووم على الجميع الصحة و العافية

06-12-08, 01:39 AM

المشاركة رقم: 5

المعلومات
الكاتب:	dr_e
اللقب:	أميرة الحب

البيانات
التسجيل:	Nov 2007
العضوية:	56979
المشاركات:	4,653
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	43

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Honey1900 المنتدى : المنتدى الطبي - Medical Forum

بالرغم من معرفتنا بالاضرار الا اننا مازلنا نتناول تلك الاطعمة بشراهة
ويساعد ايقاع الحياة السريع على ذلك حيث اننا نقضي معظم اوقاتنا خارج المنزل للعمل او الدراسة فنلجأ لتلك الوجبات
والحل ان ترجع عادة اخذ الطعام معنا من المنزل فهو صحي ومفيد اكثر من تلك الوجبات
شكرا للموضوع المفيد والمهم جدا ياهاني
وياريت كل اللي بيحبوا الوجبات دي يقروا الموضوع ويبطلوها