المنتدى :
المقبلات والسلطات
كبه حلبيه
إليكم وصفة لتحضير الكبة الحلبية و ان شا الله تعجبكم...
الكبة المقلية :
كيلو برغل
نص كيلو لحمة هبرة ( يعني حمرة )
بصل – ملح – كمون – فلفل ناعم أحمر
ننقع البرغل بالماء مع البصل و التوابل و تدار على ماكينة الكبة مرتين و بالمرة الثالثة نضيف اللحمة ثم تفرك باليد إذا اجتاجت إلى الماء قليلاً
الحشوة :
بصل مفروم ناعم – لحمة مفرومة – ملح – بهار – قليل من القرفة الناعمة
نضع المكونات كلها على النار مع السمنة حتى تستوي ثم نطفأ النار و نضيف المكسرات ( جوز – صنوبر – فستق حلبي )
و طبعًا اللي متلي ما بياكل مكسرات ما يضيفها ، و يمكن إضافة بقدونس مفروم حسب الرغبة
ثم نأخذ قطعة من الكبة و نكببها باليد ثم نضع بداخلها الحشوة و نغلقها و هكذا ......
حتى تنتهي الكمية ثم نقليها بالزيت ،
و يمكن أيضًا للسهولة وضع الكبة في الماكينة و تعمل بالقالب فتغلق من طرف و تحشى من الطرف الآخر ثم تغلق و تقلى بالزيت
و الف صحتين وهنا 
|
01-11-08, 01:10 AM
جديد مواضيع قسم المقبلات والسلطات
العرض العادي
