المنتدى :
المعجنات والسندويشات
معجنات روعة
بسم الله الرجمن الرحيم
عندي مجموعة من المعجنات
اتنمى تعجبكم
1/قوالب التوست بالدجاج:
المقادير :
توست منزوع الاطراف
د جاج مفروم بصل اخضر مفروم كزبره او بقدونس اللي تفضلينه
فلفل باردقطع صغيره 2 ملعقه من الطحينه جبن سائل وجبن المزريلا
قليل من زيت الزيتون
الطريقه
يفرد التوست ويوضع في صينيه ( الكب كيك ) وياخذ شكل الكب
وذلك برصه الى الداخل والاطراف تكون خارجه على برا
ثم نضع الزيت على النار ثم اللحمه و الفلفل والملح واذا بدا يتغير لون الدجاج
نضع البصل والفلفل البارد والكزبره
ونحركها شوي ثم با النهايه نضع الطحينه والجبن السائل والموزرلا
والجبن مقداره با النظر لما تحسين انه صارت الخلطه لينه ولزجه
ثم تحمر با الفرن من تحت عشر دقايق
اذا ما تحبين الخبز مقرمش وهاذا اللي بيصير غطيه بعد ما تخرجينه من الفرن
2/الفرموزا:
المقادير
4كوب دقيق
1/2 كوب سمن
2بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1كوب ماء
الحشوة :
1/2 كيلو لحم مفروم
1بصل مفروم
1حبة طماطم مقطعة
بهارات
الطريقة :
يوضع الدقيق في زبدية ويضاف غليه السمن والبيض والملح ويفرك باليد .
ضعي الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة
اتركيها لمدة نصف ساعة
ضعي اللحمة لى النار لمدة 5 دقائق
أتركيها تبرد أضيفي البصل والطماطم عليها
أفردي العجينة وقطعيها دوائر وأحشيها وضعيها في صينية مدهونة
أدخليي الفرن على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
3/طريقة عجينة بيزا هت:المقادير:
3أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة
الطريقة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا
ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع
تحياتي
|
16-01-06, 05:04 PM
جديد مواضيع قسم المعجنات والسندويشات
العرض العادي
