المنتدى :
الأطباق الرئيسية
دلمة كلمار
المواد الضرورية :
كلغ ونصف كلمار - رأس ثوم - حبتا بصل صغيرتين - ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
4 حبات طماطم - ملعقة صغيرة فلفل أحمر - ملعقتان كبيرتان من الزيت - كمشة من الروز -
ربطة معدنوس - ورقة رند - نصف ملعقة صغيرة هريسة - بياض بيضة.
كيفية الإعداد :
نظف السمك وتجنب أن تثقبه ثم جففه هيأ المرقة بالثوم والهريسة والملح الفلفل الأكحل والزيت قشر الطماطم قطعها قطعا صغيرة هشم حبة بصل واترك الإناء فوق النار مدة 5 دقائق ضف نصف لتر ماء والفلفل الأكحل وورقة الرند واتركه فوق النار هيأ المزيج المسحوق اقطع الطماطم إلى قطع صغيرة هشم البصل والمعدنوس ورأسي ثوم وضف الروز بعد تنظيفه وغسله وضف الملح والفلفل الأكحل ومقدار حبة جوز من الزبدة وبياض البيضة ادلك الكل جيدا حتى يصبح عجينة منسجمة ثم احشو بها السمك وضعه في المرقة (الحساء) واترك هذه فوق نار ضعيفة مدة 30 دقيقة وإذا كانت المرقة كثيرة اتركها تتبخر. شهية طيبة انشاء الله تعجبكم يا رب...........................
|
11-09-07, 05:13 PM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
