مجموعه مختاره اندنوسيه ..لا تفوتك

1 / سنبل (كنتن) بطاطس
المقادير :
1 ـ 2بطا طس متوسط الحجم .
(إكنتري) نوع من أنواع السمك يكون صغبر جدا ، أو كرش .لا تقولي يعععع هو صح يعع بس بعدماينطبخ يطاع شي جنان ...
بصلة صغيرة .
طماطم صغير .
2 ـ3 ثوم.
واحد فلفل أخضر .
صلصة .
سكر ؛ ملح .
حومر .

الطريقة :
1/ يقطع البطاطس إلى مربعات صغيرة ثم يملح ويقلى .

2/ يقلى الإكنتري أو ( ا لكرش يفور ثم يقطع مربعات صغيرة
ثم يحمس على النار قليلا ).

3 / يقطع البصل والطماطم والفلفل ويوضع الحومر
في قليل من الماء ويدق الثوم .

4/ يحمص البصل في قليل من الزيت ثم يضاف إليه الثوم
والفلفل حتى يحمر يضاف إليه الطماطم والصلصة والحومر والملح
والسكر ويترك حتى يظهر الزيت ..

5/ يطفئ النار ويضاف إليه البطاطس والإكنتري ويقلب .

يقدم مع الرز الأبيض كأ غلب الأكلات الأندنوسيه ، بالإضافه الى الكروم أو الفاصوليا رح أنزلهم في
وقت تاني ..

وبالعافيه ..

2 / سنبل باذنجان

المقادير :
طماطم صغير .
بصلة صغيرة .
3 فصوص ثوم .
فلفل أخضر .
حومر ؛ سكر ؛ ملح .
صلصة .
2باذنجان.

الطريقة :
1/ يقطع الباذنجان إلى شرائح ثم يقلى ويوضع جانبا .

2/ يطحن بالخلاط البصل والطماطم والفلفل والثوم ويحمس في قليل من الزيت
حتى يحمر .

3/ يضاف إلية الحومر والصلصة والسكر والملح ويترك على
نار هادئة حتى يظهر الزيت ثم يطفئ النار .

4/ ترص شرائح الباذنجان المقلية في صحن التقديم وتغطى بالخليط..

3 /
سنبل طُلور (بيض)
المقادير :
طماطم صغير .
بصلة صغيرة .
3قصوص ثوم .
فلفل أخضر .
حومر ؛ سكر ؛ ملح .
صلصة .
4 ـ5 بيضات .

الطريقة :
1/ يفور البيض ثم يقشر ويترك جانبا .

2/يطحن بالخلاط
البصل والطماطم والفلفل والثوم ويحمص في قليل
من الزيت حتى يحمر .

3/ يضاف إليه الحومر والصلصةوالسكر والملح ويترك حتى يظهر
الزيت ثم يطفئ النار .

4/ يضاف البيض إلى الخليط ويقلب أو يقطع البيض إلى أنصاف
أوعلى شكل هلال ويرص في صحن التقديم ثم يسكب فوقه الخليط ويقدم ..


وصحتين وهنا

4 / سنبل ( تمبيه ) نوع من أنواع اللوز
المقادير :
طماطم صغير .
بصلة صغيرة .
3فصوص ثوم.
فلفل أخضر .
حومر ؛ سكر ؛ ملح .
صلصة .
1 تمبيه .متوفر في اي بقاله اندنوسيه وشكله رح تلقي في كيس نايلون شفاف مضغوط حجمه تقريباَ شبر ولونه ابيض ، مااعرف اوصف بدقه بس اتوقع تعرفوا
الطريقة :
1/ يقطع التمبيه إلى شرائح 1سم بالطول ثم بالعرض كذالك ثم يقلى ويترك جانبا .

2/ يقطع البصل والفلفل ويدق الثوم ؛ يقطع الطماطم ويوضع في إناء
به قليل من الماء ويوضع عليه الصلصة والسكر والحومر والملح .

3/يحمص البصل في قليل من الزيت ويضاف إليه الثوم والفلفل حتى يحمر .

4/ يضاف إليه الطماطم وما معه ويحرك ويترك حتى يظهر الزيت.

5/ يضاف إليه التمبيه ويقلب ويطفئ النار .