المنتدى :
الأطباق الرئيسية
لحم المشوي على الطريقه اليوونانيه
كيلو لحم* غنم من الفخذ مقطع مكعبات *٤ سم*٣ ٢/١ كوب زيتون
*٢/١ كوب روب
*٢ ملعقة أكل عصير ليمون
*٢ ملعقة أكل خل عنب ابيض
*٢ ملعقة صغيرة اوريجينو مجفف
فصا ثوم مدقوقان
*٣ - ٤ أوراق* غار مقطعة*
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون حديثا
*٢ ملعقة صغيرة ملح
للشوي*:
عند الرغبة طماطم صغيرة،* فلفل اخضر واحمر مقطع او فلفل حار صحيح
*(يكفي* المقدار *٨ - ٠١ اشخاص*
*١- يوضع اللحم في* إناء زجاجي* تضاف باقي* المقادير ما عدى الملح وتقلب جيدا مع اللحم حتى* يتغلف تماماً*.
*٢- يغطى اللحم ويحفظ في* الثلاجة لمدة ليلة أو* يوم كامل مع تقليبه من حين لاخر*.
*٣- يشعل الفحم وعندما* يصبح جمراً* مع تكون طبقة رمادية على الجمر* يكون جاهزاً* للشوي*.
*٤- بينما* يجهز الفحم* يشك اللحم في* اسياخ الشويمع اوراق* غار بين قطع اللحم*. وكذلك قطع الخضراوات عند الرغبة*.
*٥- تشوى الاسياخ مع تقليبها ودهنها باستمرار بالسائل المتبقي* من النقع،* تشوى لمدة *٥١ دقيقة أو حتى تنضج ثم ترش بالملح*.
*٦- تقدم الاسياخ في* اطباق مزينة بالبقدونس وقطع الليمون*.
للتنويع*:
*- يمكن استخدام فيليه لحم البقر بدلا من لحم الغنم*.
تقبلوا تحياتي
eminemlady
|
12-10-05, 09:43 PM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
