المنتدى :
الأطباق الرئيسية
طريقه عمل التمن العراقي
مرحباااااااااااااااااا يا صبايا ياحلوين
احنا في السعوديه مشهورين بعمل التمن وهو عباره عن ارز بسمتي ابيض من انتاج العراق علشان كذا نسميه التمن العراقي على العموم ما ابغى اطول عليكم راح اعملكم طريقتي
المقاااااااااادير:
ارز بسمتي ابيض
لحم غنم او دجاج حسب الرغبه(انا استخدمت لحم)
جزر مبشور
دبا (قرع او بمعنى اخر يقطين)مبشور
حسب الرغبه كوسه بس انا ما احبه مع التمن
مكعبات ماجي
اعواد القرفه(الدارسين)
بصل+ملح
كركم+قليل من الفلفل الاحمر
صلصه طماطم
1/قومي بتحمير البصل في القدر مع مكعبه من ماجي مه الفلفل الاحمر والدارسين والكركم ثم اضيفي اللحم مع الماء المغلي والملح واتريكيه لمده ساعه ونصف
2/عند استواء اللحم قومي باخذ القليل من مرقه اللحم وضعيها في قدر اخر موجود فيه الجزر والدبا المبشوره ثم اضيفي عليه كثير من الماء المغلي بي مكعبه من مكعبات ماجي والقليل من الصلصه الطماطم ثم اتركيه لمده نصف ساعه ثم اضيفي عليه الارز المنقوع مسبقا واتركيه ينضج على نار هادئه
ملحوظه:
لازم تكون المويه واجده علشان نبغاه لين الرز
وعند الانتهاااااااااااااااء تضعين الارز في صحن التقديم وعليه اللحم ثم نوزع عليه الليمون الاسود المطحون
ويقدم فيه العااااااااااااااااااااااافيه
ملحوظه:اكثر الناس عندنا يحبون تكون فيه الخضار قطع بس احلى واطعم اذا كان مبشور
|
26-06-07, 02:44 AM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
