العجينة الخامرة المحلاة

[U]المقادير :[/U]
6-7 كؤوس طحين
(3 ارباع) 4/3 كاس سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كيس خميرة فورية (وليس بيكنج باودر)
200 غرام زبدة
3 بيضات كبيرة
1 ملعقة فانيل
نصف كوب حليب فاتر
قليل من الزيت

[U]الطريقة:[/U]في وعاء كبير, نخلط 6 اكواب من الطحين مع السكر, الملح والخميرة . نعمل حفرة في الوسط ونضيف باقي المواد , ما عدا الزيت . نخلطهم اولا بالشوكة ثم بيدنا حتى تختلط المواد جيدا . نضع العجينة على لوح الرق, ونعجنهم حتى نحصل على عجينة متجتنسة وناعمة واذا كان هناك حاجة يمكن اضافة الطحين, في وقت العجن .
نغط يدينا في الزيت, ونمرق بهم العجينة, حتى نغطيها بطبقة رقيقة من الزيت. نعيد العجينة الى الوعاء نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى تخمر وتضاعف حجمها . نضغطها مجددا, حتى نخرج الهواء منها , ونقسمها الى ست اقسام متساوية ومنها نعمل الكعك الذي نريده .