المنتدى :
الحلويات
الباي اوالتارت بالفواكه
%العجين:
كوب طحين
قالب زبده
ملعقه كبيره سكر مطحون
شوي ملح
4ملاعق كبيره ماء بارد.
%الحشوه:
2كاس من الماء
4 ملاعق من النشاء الابيض(الكاسترد)
1 ونصف كاس الشاي سكر
5 ملاعق حليب البودره
بيضتان
فانيليا
%الطريقه:
1/نعجن العجين في وعاء بعدين نحضر الوعاء المخصص لعمل الكريم كراميل لازم يكون تيفال ذا الا حجام الصغيره
على العموم تقومين بدهن القالب بالزيت ثم تضعين العجين وتوزعيها بالقالب ولازم تحطين زوائد علشان الحشوه بعدين,ثم قومي بوضع بعض الثقوب بالشوكه على العجين اللي موزعه بالقالب
بعدين تدخلينها الفرن وحمريها من الاسفل وكرري العمليه الى ان تنتهي العجين كلهاااااا
2/ خلي القوالب اللي فيها العجين تبرد ثم اقلبيها فتخرج ثم قومي بحشوها بالحشوه ولكن اولا ضعي الحشوه على النار هادئه واستمري في تقليبهااا الى ان تصبح الحشوه ثقيله
3/ثم قومي بحشو العجين بالحشوه وجميليها بقطع من الفواكه(الخوخ+الاناناس+الكيوى+والفراوله)
4/ الخطوه الاخير لاضافه اللمعه للباي او التارت ضعي المقادير التاليه على النار:
(نصف علبه سفن آب+ملعقه كبيره من النشاء الابيض او المعروف بالكاسترد)
بعد ما يثقل الخليط احضري فرشاه وقومي بمسح الفواكه بهذا المزيج مما يعطيه اللمعان..
وتقدم بالعاااااااااافيه
ان شاء الله تعجبكم
التعديل الأخير تم بواسطة Rehana ; 12-10-12 الساعة 12:07 PM
|
15-03-07, 06:22 PM
جديد مواضيع قسم الحلويات
العرض العادي
