المنتدى :
الأطباق الرئيسية
شرائج صدور دجاج مع جبنه الموتزيرلا
المقادير:
كيلو شراءح رقيقه من صدور الدجاج-
كوب و نصف جبنة الموتزاريلا المبروشة-
2كوب الى 3 اكوب من صلصة البندورة طازجة او معلبة - والافضل استعما ل(pasta Sauce) اذا وجد-
( braed crumps )كعك غير محلا مطحون-
2 بيضة ,4م ك حليب جاهز-
2م ص من الزعتر الناشف او الاريجانو/ رشة صغيرة منrosemary /فلفل احمر حلو مطحون(paprika) / رشة فلفل اسود / فص ثوم مطحون /1م ك بصل مقطع ناعم -
زيت زيتون او زيت ذرة
الطريقة:
عمل الصوص;
في طنجره وعلى نار متوسطه ضعي قليلا من الزيت ثم الثوم ,البصل ,rosemery ,م ص زعتر ,فلفل اسود ,paprika قلبيه حتى يذبل البصل اضيفي البندوره حركيها حتى تغلي,اتركيها على نار هادئة حتى تصير البندورة كثيفة اضيفي اقليلا من الملح مع مراعات ان الجبنة مالحة.
حمي الفرن على حرارة 180
اغسلي الدجاج ونشفيه
اخفقي البيض والحليب مع رشةكل من الفلفل والزعتر
في صحن واسع اخلطي الكعك المطحون مع رشةزعتر ,paprika ,فلفل اسود.
في صينية واسعه ضعي زيت ووزعيه بالفرشاة او بأصابعك.
الان خذي شريحة دجاج غطيها بخليط البيض ثم بالكعك المطحون على الوجهين ,صفيها بالصينيه وهكذا حتى تنهي الكميه بحيث تكون طبقة واحده في الصينية, رشي قليل من الزيت على الوجه.
ضعي الصينيه بالفرن لمدة 20 -30 دقيقة حتى يصير لونه ذهبي .
اسكبي الصوص على الدجاج بحيث تغطي الدجاج,هزي الصينيه حتى يوزع الصوص على كل الصينية غطيها بورق الالمنيوم, اعيديها للفر ن مدة 15 دقيقة,ثم ضعي الجبنة على الوجه ضعيها بالفرن حتى تذوب الجبنة
|
27-02-07, 01:43 PM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
