المنتدى :
ركن المطبخ
إتيكيت تناول اللحوم
تناول أطباق اللحوم لها قواعد خاصة واتيكيت يجب اتباعه خاصة في أيام عيد الأضحى الذى يكثر فيه العزومات بين الأهل والأصدقاء، وتعتبر طريقة استخدام الشوكة والسكين هي من أهم قواعد الاتيكيت، فيجب أن نعرف أين نضع الشوكة والسكين أثناء تناول الطعام وأثناء الاستراحة من الطعام وكيفية تناول اللحوم في الدعوات الرسمية وغير الرسمية:
قواعد الاتيكيت لتناول الطعام:
1. لا تجعلي الطعام في فمك يتركز في جانب واحد فقط، فيجب المضغ ببطء على كلا الجانبين في نفس الوقت.
2. استمتعي بتناول الطعام وتناوليه ببطء.
3. تناولي الطعام بشكل قطع صغيرة، وتجنبي من وضع قطع كبيرة في فمك، فيصعب مضغها وتعطي مظهر غير لائق.
4. عند تناول الحساء، قومي بأخذ رشفات صغيرة في الملعقة وتجنبي ظهور صوتاً .
5. عند التناول بالشوكة والسكين، قومي بتثبيت الطعام أولاً باستخدام الشوكة، وقطعي الطعام بالسكين ثم ضعي السكين على طرف الطبق من الأعلى بحيث أن يكون نصل السكين مواجه الطبق، انقلي الشوكة لليد اليمنى ثم تناولي الطعام بها.
6. عند الانتهاء من تناول الطعام ضعي الشوكة والسكين بجانب بعضهما بطريقة مائلة ويكون نصل السكين للداخل.
7. أدوات المائدة يجب أن لا تلمس مفرش المائدة.
8. يجب عدم إحداث صوت مرتفع أثناء تقطيع الطعام أو الغرف.
9. عدم إحداث صوت أثناء المضغ وعدم فتح الفم وهو ممتلئ بالطعام.
10. في حالة عدم وجود سكين على المائدة يمكن استعمال قطعة من الخبز لسند الطعام إلى الشوكة.
أطباق اللحوم والطريقة اللائقة لتناولها:
1 - اتيكيت تناول الكتف المشوي أو الخروف كاملاً:
جميع أنواع اللحم المشوي التي يقدم فيها اللحم ملتصق بالعظم أو يقدم جسم الحيوان كاملاً مثل لحم الغنم والماعز، وعادة يُطهى مشوي في الفرن ومٌغلف بورق القصدير، وإذا كانت الدعوة رسمية فيجب استخدام الشوكة والسكين لفصل اللحم عن العظام، ويفصل بإزالة ورق القصدير بواسطة الأصابع، أما في الدعوة غير الرسمية فينصح بتناول اللحم باستخدام الشوكة والأصابع فقط.
2 - اتيكيت تناول ستيك اللحم المشوي:
يمكنكِ تناول اللحم المشوي والبرجر والهوت دوج، باستخدام الأصابع في الدعوات الغير رسمية أما في الدعوات الرسمية يجب أن تتناولي اللحوم باستخدام الشوكة والسكين، ولكن السنيك فقط يفضل تناوله بالشوكة والسكين في الدعوات الرسمية وغير الرسمية.
أيضاً عند تناول قطعة ستيك اللحم المشوي بالصلصة، لا تغرقيها في الوعاء الرئيسية للصلصة، بل يجب وضع القليل منها في الطبق الخاص بكِ ثم اغمسي قطع صغيرة من اللحم في الصلصة عوضاً عن وضع الصلصو فوق اللحم.
3 - شيش الكباب:
قومي بإمساك شيش الكباب بواسطة يديكِ واستخدمي أحد جوانب الشوكة لفصل قطع اللحم المشوي عن السيخ ووضعها في الوعاء الخاص بكِ والموجود أمامك، ثم استخدمي الشوكة والسكين لتقطيع اللحم والطريقة المعتادة لتناولها، ولكن لا تمسكي قطع اللحم بيديكِ نهائياً لأنه غير لائق.
|
19-09-15, 04:18 PM
جديد مواضيع قسم ركن المطبخ
العرض العادي
