المنتدى :
الأطباق الرئيسية
الأرز باللحم
مقادير
كيلو لحم بقر او غنم بعظم مقطع قطع متوسطة
لسلق اللحم:
٣ ورق غار
٦ حبة هيل
٢ لومي اشقر
عود قرفة
ملح حسب الرغبة
م ك بهار لحمة
م ص قرفة ناعمة
فلفل اسود م ص
سبع بهارات م ك
حر احمر حسب الرغبة
للأرز:
٢ كوب كبير أرز بسمتي مغسول و منقوع بماء فاتر لنصف ساعة
م ك بهار كبسة
م ص بهارات دجاج
م ص بهارات الشواء
م ص بابريكا
ملعقة كبيرة رب البندورة
اربع ملاعق كبيرة سمن نباتي
ملح حسب الذوق
ثلاث اكواب مرق اللحم بالكوب نفسه الذي كيل فيه الأرز
للزينة:
بندورة مقطوعة نصفين
حلقتين فلفل أخضر
بصلة
ليمونة مقطعة اقمار
لوز محمص نصف كوب
صنوبر محمص نصف كوب
فستق حلبي محمص ربع كوب
طريقة تحضير وصفة الأرز باللحم
١. في قدر على النار، يسلق اللحم مع الماء الى ان يغلي، ترفع عنه الزفرة ثم توضع جميع البهارات وملح يسلق في الضغط ساعة الا ربع.
٢. لطبخ الأرز، يصفى الأرز ويخلط مع البهارات والملح.
٣. توضع السمنة في قدر واسع ثم الأرز ويحرك قليلا قبل اضافة المرق ثم توضع المرق وعندما يغلي تخفف النار الى آخر حد ويترك الرز مغطى حتى تجف ماؤه.
٤. يصب الرز في صحن كبير وتوضع اللحمة على وجهه، ترش عليها القلوبات وتزين بالخضار.
اقتراحات وصفة الأرز باللحم
يقدم الى جانبه سلطة، او صلصة بندورة مكونة من: ٢ حبة بندورة متوسطة ربع فلفل اخضر حلو، رشة زيت زيتون و رشة ملح، و ملعقة معجون فلفل حار مطحونة بمحضرة الطعام و من يحب الحر قرن فلفل احمر حر و بالهناااا
|
11-09-15, 09:42 PM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
