المنتدى :
المقبلات والسلطات
سلطة الهندباء -صحتين تفضلو
* المقادير :
- فنجان واحد من الجوز
- 1/3 كوب قشدة
- 3/1 كوب قشدة رائبة
- 3/1 كوب مايونيز
- ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
- 3 اونصات من جبن الروكفور "المفتت"
- ملح وفلفل أسمر
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحريف
- 4 حبات من التفاح الأخضر المنزوعة البذور ، ومقعطة الى شرائح .
- رؤوس هندباء بلجيكية كبيرة .
* للتزيين:
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس "الإيطالى" المفروم .
* التحضير:
1- سخنى الفرن سلفا الى 350 درجة
2- ضعى الجوز على لوح خبز وحمصيه فى الفرن لمدة "10 دقائق" ثم قلبيه بعد "5دقائق" لتجنب تغيير اللون فى بقعة واحدة ضعيه جانبا ليبرد.
3- فى سلطانية متوسطة الحجم اخلطى القشدة مع القشدة الرائبة والمايونيز،أضيفى الخل والجبن وقلبى الى ان يندمج الخليط تماما مع الأحتفاظ ببعض قطع من الجبن تبلى الخليط ، بالملح والفلفل الأسمر والفلفل الأحمر الحريف
4- قطعى التفاح الى 8 قطع بالطول ثم قطعى كل 8/1 عرضيا الى شرائح رقيقة قطعى الهندباء الى شرائح عرضية سمك ½ بوصة وارمى القلب.
5- اخلطى الهندباء والتفاح ونصف الجوز فى سلطانية سلطة مع اضافة التزيين ، زينى الطبق بما تبقى من الجوز والبقدونس المفروم.
وصحتي وعافية ---- مع تحياتى ---رفيق محاميد---------------------ورمضان كريم
|
27-09-06, 02:26 PM
جديد مواضيع قسم المقبلات والسلطات
العرض العادي
