24-02-12, 10:25 PM
|
المشاركة رقم: 1
|
| المعلومات |
| الكاتب: |
|
| اللقب: |
الادارة العامة فريق كتابة الروايات الرومانسية عضو في فريق الترجمة ملكة عالم الطفل   |
|
| مدونتي |
|
 |
| الإتصالات |
| الحالة: |
|
| وسائل الإتصال: |
|
|
المنتدى :
الحوادث , جرائم , قتل , فضائح , أخبار , مشاكل وقضايا
عالم ينتج برغر صناعي من الخلايا الجذعية
عالم ينتج برغر صناعي من الخلايا الجذعية
يبدو أننا في المستقبل قبل أن نسأل ما إذا كان اللحم حلالا أم لا، سنسأل عما إذا كان صناعيا أم طبيعيا، بعدما تمكن علماء من ابتكار لحم صناعي بالمختبر من المتوقع أن يكون جاهزا للأكل خلال شهور.
اللحم الصناعي يبدو في الشكل والملمس والطعم مثل برغر الكوارتر باوندر الخاص بماكدونالدز، وفق ما ذكره صانعه مارك بوست.
ويخطط مارك للكشف عن برغر باستخدام لحمه الصناعي في أكتوبر المقبل ويأمل أن يقوم الطاهي الشهير هيستون بلومينثال بطهوه.
ويُعد اللحم الصناعي متوافقا مع الأفكار الغربية حول حماية الحيوانات، حيث سيقلل من عدد الحيوانات المذبوحة في العالم كما سيساعد العالم على سد حاجة العدد المتنامي من السكان، وفقا لما ذكرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
إلا أن اللحم سيكون بعيدا كل البعد عن الرخص، حيث أن النموذج التجريبي من اللحم في صورة برغر تكلف 220 ألف جنيه إسترليني أي ما يعادل 1.3 مليون ريال سعودي.
وذكر بوست أن الكل سيرغب في أكل البرغر الذي سينخفض سعره وقد يصل بعد ذلك لسعر اللحم الحقيقي.
وقد أمضى بوست الذي يعمل بجامعة ماستريخت الهولندية 6 سنوات في محاولة تحفيز الخلايا الجذعية على التحول لأشكال الخلايا الأخرى كاللحم، بدأ بوست محاولاته الأولى على الفئران ثم حاول تنمية لحم خنزير في طبق قبل الاستقرار على لحم البقر.
وتعتمد تقنية بوست على 4 خطوات لتحويل الخلايا الجذعية المأخوذة من الحيوانات إلى برغر، وهي عبارة عن أخذ الخلايا الجذعية من عضلات البقرة ثم وضعها في سائل تغذية حتى تتكاثر لتكون نسيج لزج بكثافة البيض الخاضع للطهي، يتم تكثيفها بما يشبه التمارين لتصبح أشبه بالعضلة الضخمة وبعد تنمية ما يقرب من 3 آلاف شريط من اللحم الصناعي يتم فرمها مع 200 قطعة من الدهن الحيواني المصنع بالمختبر لتكوين البرغر.
عملية التصنيع مازالت طويلة ومكلفة، لكن بعض المتفائلين يرون أنه يمكن أن تستغرق بعد ذلك 6 أسابيع لتنتقل من المعمل إلى المحال التجارية.
وذكر بوست أمام المؤتمر السنوي للجمعية الأميركية لتقدم العلوم بمدينة فانكوفر أنه تمكن حتى الآن من صنع شريط من اللحم بطول 3 سم ×1.5 سم×0.5 سم ولونه وردي مصفر، وأكد أنه سيحصل على حصة كاملة من اللحم باللون الطبيعي بحلول الخريف.
|
|
|
جديد مواضيع قسم الحوادث , جرائم , قتل , فضائح , أخبار , مشاكل وقضايا
العرض العادي
