لطعم احلى وشكل اجمل وتقديم افضل ... ادخلي هونا

06-11-11, 01:08 AM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	همسات وردة
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Jan 2011
العضوية:	211709
المشاركات:	937
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	64

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : الحلويات

لطعم احلى وشكل اجمل وتقديم افضل ... ادخلي هونا

لطعم احلى وشكل اجمل وتقديم افضل ... ادخلي هونا

حلات العيد شوفتكم

حلاته التقي معكم

عساكم من العايدين

واسعد ناس بأعياده

هالمرة حبيت اغير شوي وانزل لكم مجموعه مختلفه لطرق صنع الكيك

شكلا وطعما وذوقا ولونا >>> مايمديكم على هالتعبير خخخخخخخ

كيكة اللابيــــــــــس :

6 بيضات - كوب ناقص اصبع بالعرض ( مثل الصورة ) دقيق - كوب ناقص اصبع سكر - فانيلا -

5 ملاعق حليب بودرة - 5 ملاعق زبدة بلو باند بحرارة الجو او ممكن اي زبدة نباتيه -

1 ملعقه حلى TBM - مربى

*** الجميع يخلط مع بعض ماعدا الزبدة لمدة 5 دقائق

*** ثم تضاف الزبدة ويخلط حتى يبيض الخليط

*** يقسم الخليط الى ثلاثة اقسام احدهم بالشوكولاته

*** يصب الخليط بالصينيه المدهونه مسبقا بالزيت والدقيق ثم نضعها بالفرن بحرارة متوسطه

*** بعدما تنضج الكيكه تقلب على كيس بلاستيك قمتي بقصه مسبقا وتترك

حتى تبرد قليلا

*** ثم نضع الطبقه الاولى البيضاء او بالاصح المائله للاصفرار وندهن وجهها

بالمربى او النوتيلا ثم نضع الطبقه الثانيه الملونه بالشوكولاته وندهنها بالمربى ثم الطبقه الاخيرة من

الكيك

*** نلف الكيكه بالبلاستيك وندخلها الثلاجه حتى تبرد وتتماسك ثم نقطعها

ونقدمها

*** ملاحظه : اذا ماعندك هالصينيه تقدري تستبدليها بصواني نفس المقاس او

صينيه واحده وكرري الحركه كل مرة ( وغني ياليييل مطولك ) حتى تتكون عندك جميع الطبقات

كيكة السويسرول :

7 بيضات - كوب ناقص اصبع بالعرض دقيق -

كوب ناقص اصبع سكر - فانيلا - 5 ملاعق حليب بودرة - 5 ملاعق زبدة بلو باند بحرارة الجو او

ممكن اي زبدة نباتيه - 1 ملعقه حلى TBM - مربى او شوكولاتة نوتيلا كتغيير بالطعم

** تخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا الزبدة

** تضاف الزبدة للخليط وتخلط مع الباقي

** تدهن الصينيه اكبر مقاس مستطيل من تيفال بالزيت والدقيق ثم يصب فيها الخليط

** تدخل الصينيه للفرن لمدة ( 10 - 15 ) دقيقه ثم يقلب القالب في صحن اكبر منه

** ثم يقلب الصحن مرة اخرى على الالمنيوم وادهن الكيكه بالمربى او النوتيلا

** امسك طرف الالمنيوم والف الكيكه بحرص واستمر بذلك حتى تلف بالكامل واقفل

جميع اطراف الالمنيوم جيدا وادخله الثلاجه

** قبل التقديم افتح الالمنيوم واقطع الكيك على شكل حلقات وارصه بالطبق واقدمه

كيكة الزيبرا :

7 بيضات - كوب سكر - كوب ناقص اصبع دقيق - ملعقة حلى TBM -

3 ملاعق سمن فارم بس انا اغير هنا واحط زبدة نباتيه اخف من السمن -

4 ملاعق زبدة بلو بين - 5 ملاعق حليب بودرة - 2 ملاعق حلى صبغة الشوكولاته -

** جميع القادير مع بعض الا الزبدة توضع بالاخر

** يقسم الخليط الى قسمين احدهما توضع عليه الشوكولاته

** احضري صينيه متوسطه وادهنيها بالزيت والدقيق

** ثم بملعقة الغرف او ملعقة الايس كريم نضع ملعقه من الخليط الابيض في نص الصينيه

ثم بنص الخليط الابيض اضع ملعقه من الخليط الي بالشوكولاته ثم بنص البني نضع ملعقه

من الابيض وهكذا حتى تنتهي كمية الخليطين بشرط ان كل ملعقه توضع بنصف الملعقه الي قبلها

*** النتيجة راح تكون كيكة مخططه بنفس شكل الزيبرا وللاسف انه ماعندي صورة

كيكة التمر :

اصبع زبده بحرارة الغرفه - كاس تمر خلاص - 3/4 كاس سكر - فانيلا - 4

بيضات - كاس دقيق - باكينج بودر

* البيض يخلط جيدا

* يخلط السكر والزبده والفانيلا

* يضاف خليط السكر والزبده الى البيض ويخلط الجميع حتى يتجانس

* ثم يضاف الدقيق ويخلط ثم الباكينغ بودر ثم عجين التمر ( البلح )

* يذوب التمر في قدر على النار مع القليل من الماء حتى نحصل على خليط متجانس وهو الذي يضاف

للدقيق

* تدهن الصينيه بالزيت والدقيق ثم يوضع عليها الخليط وتدخل

الفرن حتى تنضج

كيكه عاديه :

** 5 بيضات تخلط جيدا مع الفانيلا

** تضاف 5 فناجين قهوة سكر للبيض وتخلط جيدا

** يوضع 3/4 كوب زيت ويخلط مع الباقي ثم نضع 2 ملعقه حليب بودرة

** ثم نضع بالتدريج 1/2 1 كوب دقيق بالتناوب مع 1/2 كوب عصير برتقال

** يصب الخليط بالصينيه ماعدا جزء بسيط منه يلون ببودرة الشوكولاته

** ثم يصب خليط الشوكولاته بنصف الخليط السابق بالصينيه ويحرك بطرف الشوكه

او السكين حتى تكتسب الكيكه الشكل واللون الرخامي

** توضع الصينيه بالفرن بحرارة 180 ْ مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل النصف الساعه الاولى

** تقلب الصينيه بطبق ثم تقلب بسرعة بطبق التقديم وتقطع وتقدم

والحين ماعليكم الا انكم تختارون الشكل الي يعجبكم وتجربوووووه

وعليكم بالف عاااااااااااافيه

التعديل الأخير تم بواسطة الهاله ; 06-11-11 الساعة 08:40 PM

06-11-11, 01:12 AM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	أميره بلا إمارة
اللقب:

البيانات
التسجيل:	Oct 2011
العضوية:	231043
المشاركات:	232
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	52

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : همسات وردة المنتدى : الحلويات

يسلموووووو قلبوووووو
الله يعطيك العافيه

06-11-11, 04:08 AM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	بنت المطــر
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Oct 2008
العضوية:	102120
المشاركات:	4,485
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	1370

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : همسات وردة المنتدى : الحلويات

اللـــــــــــــــــــه مررة يجنن كل كيكة تقول الزود عندي
أعجبتني أول كيكة و السويس رول
صراحة موضوع متعوب عليه يستاهل التقييم أبو خمس نجوم و الوسام
<<عيدكم مبارك>>

06-11-11, 04:23 AM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	ΑĽžαεяαђ
اللقب:	عضو فخري ✿ باذِخَةُ الْعَطَاءْ ✿

البيانات
التسجيل:	Jun 2009
العضوية:	146680
المشاركات:	19,397
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	4020

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : همسات وردة المنتدى : الحلويات

خطيييييييييييرة همسات

ما احب الكييك من زود البيض اللي فيه << فيس يتحسس منه

بس الاولى شكلها خيييييييييييييال << فيس يفكر يسويها لاهله

الله يعطيك العافية

زوزو

06-11-11, 06:47 AM

المشاركة رقم: 5

المعلومات
الكاتب:	ام البنين
اللقب:	مشرفة المنتدى العام

البيانات
التسجيل:	May 2010
العضوية:	164962
المشاركات:	9,788
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	5994